Приготування курячих гомілок з буряком в томаті
1. Курячі гомілки промийте під проточною водою і насухо обсушіть паперовим рушником. За допомогою кухонного молоточка разрубите їх на 2-3 частини.
2. Сирий буряк очистіть від шкірки, промийте і наріжте соломкою. Ріпчасту цибулю і часник почистіть і наріжте смужками. Всі овочі повинні бути нарізані однакового розміру. Це не обов’язково може бути соломка, припустимі і кубики.
3. Чавунну Сковороду або каструлю, або іншу зручну посуд для гасіння поставте на плиту і налийте рослинне масло. Добре нагрійте його і покладіть м’ясо жариться. На великому вогні доведіть його до золотистої скоринки, яка запечатает в шматочках весь сік.
4. Додайте до м’яса нарізану буряк, цибулю і часник.
5. Зробіть середній вогонь і продовжуйте смажитися курятину з овочами ще близько 10 хвилин.
6. Після додайте томатну пасту, влийте вино, покладіть лавровий лист, перець горошком, посоліть і поперчіть. Якщо побоюєтеся наливати вино, т. к. страва будете подавати дітям, то можете його замінити бульйоном або звичайною питною водою.
7. Перемішайте, закип’ятіть, зменшіть температуру до мінімуму і тушкуйте страву на повільному вогні півгодини.
8. Готову страву сервіруйте до столу в самостійному вигляді, т. к. приготовлено одночасно і м’ясо, і овочевий гарнір.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати курячі гомілки в томатному соусі з кукурудзою.
