Різотто з креветками і білим вином: покрокове приготування

Смачний рис з креветками і білим вином — різотто. Це приголомшливо смачна страва, яке не залишить нікого байдужим. Головне мати всі необхідні продукти і смачна вечеря майже готовий.

Різотто, походить від італійського слова risotto, що означає «маленький рис». Страва багата крохмалем білого рису, від чого страва дуже ситна. В сьогоднішні дні різотто відвоювало собі одне з почесних місць в кулінарії багатьох великих країн. З’явилося воно на півночі Італії, однак за дуже короткий час поширилося по всій Європі. Обожнюють його за багатоликість. Оскільки рис — це крупа універсальна і дуже гармонійно поєднується з багатьма продуктами: м’ясом, птицею, морепродуктами, овочами, грибами. Готується він швидко, що також є важливою перевагою. Від чого блюдо стало одним з найпопулярніших стравою ресторанної кухні.

З безлічі придуманих варіантів приготування різотто, сьогодні хочу представити варіант з креветками. Це одне з найбільш будь-яких видів приготування даної страви. Для правильного приготування цієї страви в першу чергу слід купити підходящий рис. В Італії використовують такі їх сорти: віалоне нано, карнароле або арборіо. Останній цілком можна купити в нашій країні. Однак не варто очікувати, що він буде дешевим, багатьом він не по кишені. Але все одно не варто засмучуватися: різотто можна зробити з іншими сортами. Головне, щоб було багато крохмалю. Приміром, чудово підійде круглозерний рис.

  • Калорійність на 100 г — 188 ккал.
  • Кількість порцій — 3
  • Час приготування — 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Рис — 200 г
  • Заморожені креветки невеликого розміру (очищені або в панцирі) — 300 г
  • Біле сухе вино — 200 мл
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Питна вода — 200 мл
  • Солодкий перець — 1 шт.
  • Часник — 2 зубчики
  • Оливкова олія — для смаження
  • Сушена або свіжа петрушка — 1 ч. л.
  • Чорний мелений перець — щіпка
Дивіться також  Курячі стегна, запечені в духовці: покроковий рецепт з фото