Особливості виготовлення кунжутного масла
При виробництві цього продукту велике значення має колір насіння рослини. Чим вони темніші, тим насиченішим вийде аромат масла. Їх забарвлення варіюється від жовтуватого відтінку до чорного тону.
Виготовляють продукт як у промислових масштабах, так і в домашніх умовах. На виробництві за допомогою спеціального преса видобувається максимальна кількість кунжутного масла. Якщо ж немає можливості придбати заповітний товар серійного виробництва, то можна отримати його власними зусиллями.
Насіння кунжуту слід трохи нагріти на сковороді, постійно їх при цьому помішуючи. Домашня начиння повинна бути абсолютно сухою і чистою. Ще теплі насіння необхідно ретельно подрібнити за допомогою блендера. Потім в шматочок марлі потрібно загорнути 1 ч. л. отриманого обробленого сировини і пропустити його через прес для часнику. У підсумку реально здобути кілька крапель кунжутного масла.
Існує ще один спосіб виготовити продукт в домашніх умовах. Проте варто пам’ятати, що перший варіант дозволяє зробити набагато більш якісне масло. Насіння слід не просто прогріти, а і злегка підсмажити. Однак при цьому не рекомендовано надмірно старатися, тому що вони просто згорять і не зможуть стати основою для масла. Після подрібнення в блендері насіння повторно термічно обробляють і заливають 1 ст. л. будь-якого рослинного масла. Після третього прогрівання (5-6 хвилин на слабкому вогні) суміш поміщають в ємність з скла і настоюють 24 години. Перед вживанням у їжу або використанням в косметичних цілях отриманий відвар необхідно процідити.
