Корисні властивості козячого молока
Якість продукту можна оцінити на стадії доїння, процідивши через марлю. Якщо з’являються грудочки, значить, у тварини проблеми зі здоров’ям, наприклад, мастит. В цьому випадку молоко не володіє лікувальними властивостями, так і в їжу вживати його небажано.
Користь козячого молока помітив ще Гіппократ, лікар Стародавньої Греції. Пити його він радив при лікуванні хвороб, пов’язаних з порушенням роботи серцево-судинної, дихальної і нервової системи.
Корисні властивості козячого молока:
- Виражену протимікробну дію. Життєдіяльність патогенних мікроорганізмів повністю блокується.
- Підвищує імунітет, нормалізує рівень холестерину і має протисклеротичну дію.
- Покращує роботу печінки, запобігає ожирінню.
- Зменшує кислотність шлункового вмісту, перешкоджає появі печії, розвитку гастриту і виразкової хвороби, купірує запальні процеси слизової гортані, травного тракту і органів.
- Знижує ризик виникнення рахіту у маленьких дітей, остеопорозу та остеохондрозу у дорослих.
- Відновлює якість м’язової і хрящової тканини, підвищує вироблення синовіальної рідини, прискорює регенеративні властивості організму при розтягненнях і розривах м’язових волокон і зв’язок.
- Нормалізує обмінні процеси, поліпшує роботу кровотворної системи, поповнює запас калію.
- Відновлює функції ендокринної системи і, зокрема, щитовидної залози.
- Має антиоксидантну дію, перешкоджає малігнізації, зупиняє ріст вже наявних новоутворень.
- Має м’яку сечогінну і жовчогінну дію.
- Прискорює детоксикацію після радіо-, променевої і хіміотерапії, лікування антибіотиками, отруєння солями важких металів і деякими отрутами — офіційно доведено, що частково нейтралізується миш’як.
- Нормалізує рівень цукру в крові та поповнює резерв корисних речовин в організмі.
Рекомендується вводити в раціон при лікуванні туберкульозу, полівалентних алергій і сінної лихоманки, коліти різної етіології та бронхіальної астми, артриту та артрозу, мігрені.
Дорослим людям при лактазной недостатності рекомендується на 2 місяці перейти з коров’ячого молока на козяче. У 80% пацієнтів захворювання проходить.
Розбавлене водою домашнє козине молоко (4:1) більше підходить немовлятам, ніж коров’яче, в ньому менше лактози. Завдяки особливій структурі протеїнів і ліпідів продукт в шлунку створаживается в нещільний згусток, дозволяючи легше перетравлюватися. Повноцінне засвоєння. Проте в чистому вигляді малюкам можна давати лише з віку 9 місяців.
Кисломолочні продукти, виготовлені з козячого молока, запобігають розвиток дисбактеріозу і створюють сприятливі умови для підвищення активності корисної кишкової мікрофлори.
