Як їдять темпех?
Соєві продукти гарні різноманіттям застосування. Рідко їдять темпех як сир, сам по собі. В більшості випадків його вводять в якості інгредієнта в різні страви.
Після покупки соєвого продукту в магазині його потрібно дістати з упаковки і залишити полежати, щоб позбутися трохи неприємного «пакетного» запаху. В цей час ставлять на вогонь каструлю з водою.
Коли вода закипить, в неї поміщають всю пластину (або брусок) цілими, не розламуючи. Варять 8-10 хвилин. Потім виймають шумівкою і викладають у друшляк, щоб стекла зайва волога.
Надалі розм’якшений соєвий продукт нарізають. Для барбекю, бефстроганов або гуляшу рекомендуються довгі смужки, для тако — дрібна крихта, для супу — невеликі шматочки.
Рецепти страв з темпі
Вибираючи соєвий продукт в магазині, важливо звертати увагу на термін придатності. «Старий» темпех стає неприємним на смак і при використанні в якості інгредієнта може зіпсувати все блюдо.
