Кизилове варення: користь, рецепти, секрети і тонкощі кухарів

Класичне варення з кизилу

Варення з кизилу на зиму володіє фантастичним смаком, приголомшливим запахом, сироп в міру солодкий, а ягідки цілі і красиві.

Інгредієнти:

• Кизил — 970 г
• Цукор — 1,2 кг
• Вода — 480 мл

Покрокове приготування класичного варення з кизилу:

1. Кизил відсортуйте, прибравши гілочки і зіпсовані ягоди. Після помийте.
2. Розчиніть цукор у воді, нагріваючи її до прозорості при регулярному перемішуванні.
3. У толстодонную емальовану каструлю покладіть ягоди.
4. Залийте їх киплячим сиропом і залиште на 4 години, без нагрівання.
5. Після увімкніть плиту, закип’ятіть і на повільному прогріванні кип’ятіть 11 хвилин.
6. Обережно перемішуйте варення, щоб не порушити цілісність ягід.
7. Расфасуйте гаряче варення по стерильним баночках і укупорьте кришками.
8. Наповнену тару поставте горловиною вниз, накрийте теплою ковдрою і залиште до повного охолодження.