Густе варення з кизилу перетертого
Варення з перетертого кизилу менше втрачає вітамінів, швидко готується і довго зберігається. Смак пікантно-кисленький, а консистенція тягуча. При цьому слід враховувати, що після остигання ласощі робиться більш густим.
Інгредієнти:
- Кизил — 550 г
- Цукор — 450 г
- Вода — 220 мл
Покрокове приготування густого варення з перетертого кизилу:
- Кизил перемойте і відберіть придатні ягоди.
- Воду нагрівайте і всипте плоди.
- Варіть їх 3 хвилини, охолодіть.
- Відвар процідіть в ємність для варіння.
- Розварені ягоди перетріть через металеве сито дерев’яною давилкою.
- Пюре уваривайте на повільному вогні, до бажаної густоти, постійно перемішуючи.
- Після всипте цукровий пісок і варіть 3 хвилини.
- Расфасуйте варення в простерилізовані скляні баночки і закупорьте кришками.
- Повільно охолодіть, прикривши тару теплим рушником.
