Картопляний гратен: класичний рецепт
Класичний рецепт картопляного гратена складається з мінімуму інгредієнтів, при цьому виходить неймовірно смачним. Готувати його в домашніх умовах дуже просто і легко.
- Калорійність на 100 г — 144 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 1 година 15 хвилин
Інгредієнти:
- Картопля — 0,5 кг
- Вершки 35% жирності — 60 г
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Чебрець — 2 г
- Мускатний горіх — 0,2 г
- Сир — 30 г
- Молоко — 200 мл
- Часник — 2 зубчики
- Чорний мелений перець — щіпка
- Вершкове масло — 20 г
Покрокове приготування картопляного гратена (класичний рецепт):
- Дно і стінки форми для запікання змастіть вершковим маслом і відправте її в холодильник.
- Часник очистіть і дрібно наріжте.
- З’єднайте молоко, сирну стружку, мускатний горіх, чебрець і 1/3 частину подрібненого часнику. Перемішайте і закип’ятіть. Вимкніть вогонь і залиште соус на 10 хвилин. Після додайте вершки і перемішайте.
- Картопля очистіть і наріжте тонкими кружками по 2-3 мм.
- Вийміть форму для запікання з холодильника і викладіть перший картопляний шар, який посипте подрібненим часником, спеціями, сіллю, перцем. Повторюйте подібну процедуру з усім картоплею.
- Залийте картоплю вершковим соусом, прикрийте харчовою фольгою і відправте запікатися в розігріту духовку до 180 градусів на 40 хвилин.
- Через це час, вийміть форму з духовки, зніміть фольгу і присипте картопля натертим сиром. Надішліть гратен запікатися ще на 5 хвилин.
