Картопляний гратен з м’ясним фаршем
Рецепт картопляного гратена з фаршем — ситне і повноцінне блюдо не тільки для всієї родини на вечерю, його з успіхом можна сервірувати і на святковий стіл.
Інгредієнти:
- Картопля — 1 кг
- Пармезан — 75 г
- Вершки — 400 мл
- Часник — 2 зубчики
- Сушений чебрець — 1 ч. л.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
- Вершкове масло — для змазування форми
- Свинина — 600 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Рослинне масло — для смаження
Покрокове приготування картопляного гратена з м’ясним фаршем:
- Картопля очистіть і наріжте тонкими кружечками.
- Пармезан натріть на крупній тертці.
- З’єднайте вершки, чебрець і тертий часник. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
- М’ясо помийте і перекрутіть на м’ясорубці.
- Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями.
- У сковороду налийте олію, нагрійте і покладіть фарш. Обсмажте 2 хвилини і додайте до нього лук. Приправте сіллю з перцем і продовжуйте готувати ще 5 хвилин.
- Форму для випічки змастіть маслом і викладіть кілька картопляних шарів, які посоліть і поперчіть. Висота картопляного шару повинна бути близько 7 мм.
- Зверху присипте сирної стружкою.
- Після рівномірно розподіліть м’ясний фарш товщиною рівною картопляного шару і також присипте сиром.
- Продовжуйте подібну процедуру з усім картоплею, фаршем та сиром.
- Підготовлені продукти залийте вершками, прикрийте фольгою і відправити їх в нагріту духовку до 180 градусів на 45 хвилин.
- Після цього зніміть фольгу, присипте сиром і знову поставити форму в духовку на 15 хвилин.
