Кабачки з м’ясом у горщиках — це корисне і вельми незвичайне ситне і смачне блюдо для обіду або вечері. Готується швидко і просто, а сподобається всім членам сім’ї.
Сьогодні хочу поділитися смачним і простим рецептом приготування кабачків із м’ясом у горщиках. Даний рецепт не змусить вас довго працювати і в домашніх умовах ви зможете самостійно приготувати цю страву витративши мінімальну кількість активного часу. Якщо ви любитель російської кухні в горщиках, то напевно не відмовитеся від смачного печені в духовці. Звичайно, це блюдо не для тих, хто замислюється про фігуру і побоюється набрати зайві кілограми. Але при бажанні його можна зробити більш легким і дієтичним. Для цього слід лише виключити смаження продуктів, а одразу їх у сирому вигляді закладати в горщики і відправляти готуватися в духовку.
Варто відзначити, що кабачки — одні з найбільш смачних овочів, які досить ефективні в боротьбі із зайвою вагою. А враховуючи, що їх можна по-різному готувати, вони завжди будуть апетитними і легко переноситися шлунком. Такі овочі обов’язково слід включати в свій раціон. І поки осінь продовжує нас ще радувати сезонними овочами, та й ще за копійчану вартість. Будемо користуватися моментом і готувати різноманітні страви. Даний рецепт готується в порційних горщиках, а в разі їх відсутності можна використовувати один великий казан або жароміцну форму.
- Калорійність на 100 г — 58 ккал.
- Кількість порцій — 4 горщика
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- М’ясо (сорт будь-який) — 600 г
- Кабачки — 1 шт.
- Картопля — 4 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Часник — 4 зубчики
- Лавровий лист — 4 шт.
- Сметана — 4 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
- Рослинне масло — для смаження
Покрокове приготування кабачків із м’ясом у горщиках:
1. М’ясо помийте під проточною водою і насухо обсушити паперовою серветкою. Зріжте жили з плівкою і наріжте шматочками середнього розміру. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і нагріти. Зробіть велике полум’я і покладіть м’ясо. Обсмажуйте його на великому вогні до утворення рум’яної скоринки. До готовності доводити його не потрібно, тому що воно буде ще нудитися в духовці. Необхідно, щоб воно тільки покрилося рум’яною скоринкою.
2. Додайте в сковороду нарізані кубиками кабачки і нашатковану півкільцями цибулю. Якщо кабачки зрілі, то їх попередньо очистіть від шкірки і видаліть насіння. Прикрутіть температуру і смажте продукти на середньому вогні близько 7 хвилин. В кінці термічній обробці приправте їх сіллю і меленим перцем.
3. Підберіть порційні горщики ємністю приблизно від 350 до 500 м для одного їдця і покладіть в них смажене м’ясо з кабачками і цибулею. Заповніть горщики продуктами на половину ємності.
4. Картопля очистіть від шкірки, промийте, наріжте кубиками і заповніть горщики. В один горщик зазвичай поміщається 1-1,5 бульби. Приправте їх сіллю, перцем і будь-якими прянощами зі спеціями.
5. Полийте продукти сметаною, покладіть лавровий лист і подрібнений часник.
6. Закрийте горщик кришкою і відправте в духовку. Увімкніть 180 градусів і готуйте страву близько години до м’якості всіх інгредієнтів. Звертаю увагу, що горщики потрібно ставити в холодну жаровню. Оскільки керамічні горщики не переносять перепади температур, від чого вони можуть потріскатися. Сервіруйте страва в гарячому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати кабачки з куркою в горщиках.
