Цікаві факти про іргу
Ірга полюбилася не тільки кулінарам, але і ландшафтним дизайнерам, в теплих країнах нею прикрашають вулиці і парки. Особливо красивий вид відкривається в період з травня по липень, коли рослина активно цвіте і пахне. Кущ може радувати око до 50-70 років, причому починаючи з другого-третього року після садіння, він вже плодоносить постійно. За один сезон з нього вдається зібрати до 15 кг ягід.
Ірга не схильна до атак шкідників, тому вважається досить простий в культивуванні. Єдине, що їй потрібно для успішного зростання — це світло, тепло та волога. Більшість агрономів не використовує будь-яких добрив, урожай виходить гарним і без них.
Засушивание коринки є найпростішим способом зберігання ягоди, так як в свіжому вигляді вона доступна не більше двох місяців. Після заморозки ірга втрачає свої смакові властивості, а в результаті термічної обробки сильно змінюється її хімічний склад. Висушування ж не представляє ніяких складнощів.
Готова коринка може зберігатися більше року, але чим довше це відбувається, тим жорсткіше вона стає. З часом на ній формується щільна кірочка, при якій вимочування ягоди є єдиним способом зробити її м’якше.
Знайти такий продукт зовсім не проблема, він зазвичай продається поряд з горіхами і сухофруктами. Але купувати його краще в запакованому вигляді із-за здатності ягоди до вбирання сторонніх запахів і вологи.
Дивіться відео про ірге:
Обираючи ті чи інші рецепти з коринкой, не варто забувати про те, що вона є зовсім не головним інгредієнтом, її призначення полягає лише в підкресленні смаку різних страв. І це їй потрібно відзначити, вдається зробити дуже тонко і ненав’язливо!
