Ірга сушена: склад, калорійність, користь і рецепти з коринкой

Рецепти страв з коринкой

Як і звичайний родзинки, найчастіше її використовують як добавки до випічки. Вона надає чудовий смак кексів, пирогів, булочкам, сирників, овсяному печива, цукерок, ватрушкам, сирній запіканці. Але своє застосування ця ягода знайшла не тільки у солодощах, вона максимально розкрилася в куті, овочевих салатах, вівсяної каші, сирної маси, сухої суміші для сніданку, морозиві.

Нижче запропоновано кілька по-справжньому цікавих способів використання коринки:

Англійська бріош. З’єднайте вершкове масло (200 г) з яйцями (5 шт.), додайте в цю суміш просіяне борошно (200 г), цукор (160 г), ванілін (щіпка) і коринку за смаком. Потім збийте суміш, змастіть рослинним маслом форму, посипте її сухарями і викладіть тісто. Далі поставте її в духовку на 30 хвилин і, перед тим як вимкнути піч, спробуйте випічку на готовність зубочисткою, якій потрібно проткнути корж. Якщо до нього нічого не прилипне, значить, бріош можна діставати.
Салат. Відваріть довгий рис (150 г), налийте в нього оливкове масло (2 ст. л.), червоне вино (2 ст. л.) і лимонний сік (1 ст. л.). Додайте за смаком чорний мелений перець, коринку, салат латук (10 г), рубану петрушку (1 ст. л.), терту цедру половини апельсина і третю частину чайної ложки цукру. Добре перемішайте масу і залиште в холодильнику на 1-2 години, щоб вона як слід просочилася.
Ватрушки. Розчиніть 1,5 ч. л. сухих дріжджів у теплому молоці (0,5 склянки). Потім додайте цукор (1 ст. л.), одне яйце, щіпку солі і борошно (400 г). Далі покладіть сюди вершкове масло, попередньо розтоплене (3 ст. л.). Зліпіть тісто, добре пам’ятаєте його, накрийте плівкою і залиште в теплому місці на 1,5 години, щоб воно піднялося вдвічі. Потім змастіть стіл рослинним маслом, розкачайте тісто в джгут, розрізати його на 10 невеликих частин і розкачати в коржі товщиною до 1 див. Потім приготуйте начинку, змішавши протертий через сито сир (500 г) з одним яйцем, цукром (1,5 ст. л.), вимоченої коринкой (2 ст. л.) і дрібкою солі. Потім ложкою викладіть її на кожен коржик рівно посередині, защипайте їхнього краю, складіть все на деко, змащене маслом, і відправте в духовку на 30-40 хвилин.
Печиво. Завантажити в чашу блендера волоські горіхи і мигдаль (по 100 г), чорнослив (50 г), коринку (50 г), смородину (2 ст. л.). Подрібніть все це і в готову масу додайте мед, якого потрібно стільки, щоб із суміші вийшло скачати невеликі кульки. Потім просто обваляйте їх в кунжуті або маку, кому як подобається.
Цимес. Очистіть від шкірки 250 г картоплі, наріжте його соломкою, залийте невеликою кількістю води, так, щоб вона покривала лише трохи. Через 15 хвилин додайте інші інгредієнти — чорнослив без кісточок і коринку (по 80 г кожного), попередньо промивши їх. Через 10 хвилин всипте в масу цукор (10 г), сіль за смаком, щіпку кориці, перемішайте її, прокип’ятіть і вимкніть.
Чай. Промийте сушені плоди ірги (3 ст. л.) і цедру лимона (1 ст. л.). Потім змішайте ці інгредієнти, покладіть до них 1 ст. л. меду і залийте їх кип’яченою водою (350 мл). Дайте масі постояти 5 хвилин, щоб вона розкрила свій аромат, потім процідіть її і пийте чай на здоров’я.