Покроковий рецепт приготування гречки з грибами в духовці:
1. Гречку переберіть, прибравши бруд і камінчики. Помістіть її в дрібне сито і промийте під струменем води.
2. Гриби покладіть в глибоку піалу і залийте окропом. Прикрийте кришкою і залиште на 15-20 хвилин, щоб вони набубнявіли. Якщо будете заливати їх водою кімнатної температури, то витримайте їх близько години.
3. Через певний час, гриби вийміть з рідини і наріжте дрібними шматочками. При цьому рідина, в якій вони замочували не виливайте. Вона знадобиться для даного рецепту.
4. Покладіть гриби в горщик, який можна ставити в духову камеру.
5. Зверху грибів викладіть підготовлену гречану крупу і приправити його сіллю.
6. Тепер візьміть воду, де вымачивались гриби і акуратно через дрібне сито або марлю вилийте її в горщик. Рідина повинна покривати гречку вище приблизно на 2 див. Оскільки під час готування, крупа вбере в себе всю вологу, від чого набухне і збільшиться. Кількість рідини повинна бути приблизно в два рази більше за обсягом, ніж крупи. Тому якщо розсолу не буде вистачати, долийте звичайної питної води.
7. Горщик закрийте кришкою і поставте в духовку. Увімкніть нагрівання 180 градусів і готуйте страву 20 хвилин. Якщо горщик керамічний, то його слід ставити тільки в прохолодну духову камеру, і нагрівати її разом з ним. Оскільки при перепаді великій температурі, є ризик, що посуд трісне.
8. Готову страву перемішайте і сервіруйте до столу в гарячому вигляді одразу після приготування.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пісну страву: гречка з грибами в горщику.
[media=https://youtu.be/K_tJ6xVZD80]
