Горіхи в шоколаді: рецепт, як зробити, користь, шкоду

Як приготувати горіхи в шоколаді?

Сучасні виробники часто нехтують нормами Госту і додають в шоколадну глазур для горіхів різні синтетичні речовини: ароматизатори, барвники, стимулятори смаку, загусники і безліч інших матеріалів, небезпечних для здоров’я споживачів. Якщо регулярно й у великих обсягах вживати такий наполовину натуральний десерт, у людини може розвинутися алергія на продукт. Тому якщо ви прихильник натуральної та корисної їжі, дізнайтеся, як зробити горіхи в шоколаді на домашній кухні.

Для приготування цього десерту можна використовувати абсолютно різні горіхи: волоський, мигдаль і т. д. Шоколад також вибирайте на свій смак.

Покроковий рецепт волоських горіхів в шоколаді:

1. Розколіть і очистіть від шкаралупи 6 горіхів так, щоб не пошкодити ядро.
2. Підготуйте глазур: розтопити на паровій бані 7 г вершкового масла і половину плитки шоколаду (близько 50 г).
3. Опускайте в рідкий шоколад ядра горіхів так, щоб вони повністю вкриті глазур’ю.
4. Готові драже необхідно викласти на фольгу і залишити в холодильнику до повного застигання глазурі (на це знадобиться близько 30 хвилин).

Щоб зробити горіхове драже ще смачніше, додайте до нього чорнослив. Рецепт такого ласощі практично не відрізняється від попереднього, необхідно всього лише приділити трохи додаткового часу на підготовку чорносливу.

Етапи приготування шоколадного драже з чорносливом:

• Купіть 150 г чорносливу, помийте і переконайтеся, що всередині нього немає кісточок.
• Чорнослив замочіть у воді на деякий час або розімніть його на пару (це можна зробити навіть з допомогою мультиварки).
• Подрібніть за допомогою блендера або м’ясорубки.
• Сформуйте з отриманої маси кульки і зробіть їх у коржі.
• Підготуйте горіхи: очистіть їх від шкаралупи і трохи подрібніть.
• Викладіть горіхи на заготовлені коржі і загорніть у чорнослив, так, щоб у підсумку вийшли круглі цукерки.
• Розтопіть шоколад (щоб прискорити процес, це можна зробити в мікрохвильовій печі, на режимі розморожування).
• Занурте підготовлені цукерки в шоколад. Зручніше робити це, використовуючи дві виделки.
• Готові цукерки остудіть в холодильнику. Як правило, шоколад застигає вже через 15 хвилин.
• Посипте готовий десерт подрібненими горіхами, кокосовою стружкою або іншими ласощами на ваш розсуд. Приємного апетиту!

Якщо у вас багато вільного часу і ви бажаєте здивувати своїх близьких чимось оригінальним, спробуйте приготувати десерт з асорті горіхів і сухофруктів.

Для цього дотримуйтесь простим алгоритмом приготування десерту:

1. Подрібніть сухофрукти: по 100 г чорносливу з курагою і по 50 г інжиру з сушеної журавлиною.
2. Подрібніть три види улюблених горіхів 100 г кожного.
3. З’єднайте сухофрукти з горіхами і скачайте з них кульки для майбутніх цукерок. Щоб маса була більш податливою, змочіть її коньяком або будь-яким видом лікеру (50 г).
4. Надішліть заготовки під цукерки в холодильник. Час охолодження — 2 години.
5. Розтопіть по 1 плитці чорного, молочного та білого шоколаду.
6. Занурте вже охолоджені кульки із сухофруктів і горіхів шоколад.
7. Готові цукерки викладайте на пергаментний папір і поставте в холодильник для охолодження.