Склад і калорійність воскової гарбуза
Енергетична цінність гарбуза цього сорту низька, але при цьому вона має багатий мінеральний склад.
Калорійність воскової гарбуза на 100 м — 13 ккал, з них:
- Білки — 0,4 г;
- Вуглеводи — 0,1 г;
- Жири — 0,2 г;
- Зола — 0,3 г;
- Вода — 96,1 г;
- Харчові волокна — 2,9 р.
Вже з цього складу воскової гарбуза можна зробити висновок, що вона є дієтичним продуктом і дозволяє уникнути зневоднення організму.
Вітаміни на 100 г продукту:
- Вітамін B1 (тіамін) — 0,04 мг;
- Вітамін B2 (рибофлавін) — 0,11 мг;
- Вітамін В3 (пантотенова кислота) — 0,133 мг;
- Вітамін B6 (піридоксин) — 0,035 мг;
- Вітамін B9 (фолієва кислота) — 5 мкг;
- Вітамін C — 13 мг;
- Вітамін РР (ніацин) — 0,4 мг.
Мікро – та макроелементи в складі:
- Натрій — 111 мг;
- Калій — 6 мг;
- Фосфор — 19 мг;
- Магній — 10 мг;
- Кальцій — 19 мг;
- Мідь — 23 мкг;
- Марганець — 0,058 мкг;
- Селен — 0,2 мкг;
- Цинк — 610 мкг;
- Залізо — 400 мкг.
Також зимова гарбуз містить 0,016 г насичених жирних кислот, які здатні зберігати красу і молодість шкіри.
При вживанні плода проявляються дії наступних нутрієнтів:
- Вітамін С — бере участь в окисно-відновних процесах, попереджає стрес, підвищує захисні сили організму;
- Натрій — нормалізує осмотичний тиск, стимулює вироблення травних ферментів, утримує воду в організмі.
- Фосфор є енергетичним провідником. Цей елемент — один з головних складових білкових структур, обмінні процеси на клітинному рівні при його недоліку неможливі.
- Мідь — найголовніше дія цього мікроелемента полягає у виведенні вільних радикалів з організму та стимуляції формування червоних кров’яних клітин.
- Кальцій — забезпечує засвоєння фосфору, відповідає за структуру кісткової тканини, бере участь у скороченні м’язових і нервових волокон.
- Цинк — забезпечує функцію регенерації, є антиоксидантом, що відповідає за роботу статевої системи у чоловіків.
Хімічний склад плоду робить його цінним харчовим ресурсом, який можна вводити в раціон під час реабілітації при лікуванні гіпертонії і атеросклерозу.
