Цікаві факти про восковий гарбуз
Неправильно вважати, що «зимової» гарбуз називають за умов вирощування. Соковита солодка м’якоть біля воскової гарбуза вийде тільки в ідеальних для неї умовах вирощування — в тропіках або субтропіках. При зниженні температури нижче 10 градусів вона стає «дерев’яної». «Зимовим» плід називають через нальоту на шкірці, схожого на іній, і з-за можливості тривалого зберігання.
У сезон авітамінозу можна поповнити вітамінно-мінеральний резерв організму м’якоттю цього корисного овоча. Найсмачніші насіння отримують саме з воскової гарбуза.
Аборигени вирощували воскові гарбуза, щоб з них готувати світильники. Важко уявити, скільки плодів доводиться очищати від воскового нальоту, щоб зробити хоча б одну свічку.
Китайці вважають за краще варити з цієї гарбуза суп і подають його у шкірці. Комбінують м’якоть бенинказы зі свининою. Популярні у китайців цукерки з м’якоті цієї рослини на новий рік. А на осінньому святі, де основною стравою є «місячні пряники», з воскової гарбуза роблять начинку.
На Філіппінах зимову гарбуз називають гондол, кандол або кондол. Її використовують як інгредієнт в сабау — національних супах, а також у гюисадо — при смаженні. Для угамування спраги в Південно-Східній Азії пропонують чай з воскової гарбуза.
Бенинказу можна вирощувати по сусідству з будь-якими сортами гарбузів і кабачків — вона не боїться перехресного запилення.
В умовах середньої смуги краще висаджувати ліану на підвіконні або в теплиці. Тільки в цьому випадку плоди визрівають настільки, що на шкірці з’явиться білий наліт — необхідне покриття для тривалого зберігання.
