У вашій родині люблять фарширований перець? Приготуйте його за пропонованим варіантом. Ознайомившись з покроково оформленим рецептом з фото, ви побалуєте своїх домашніх новим варіантом фаршированого перцю запеченого в духовці з картоплею.
Болгарські перці з рисової, овочевий або м’ясний начинкою давно завоювали популярність завдяки відмінному смаку, ситності і аромату. Яскраві плоди червоного, жовто-оранжевого або зеленого кольору красиво і апетитно виглядають на столі. Чим яскравіше овочі, тим красивіше виходить закуска, тому дозволяється комбінувати відтінки плодів. Готують страву в каструлі або сковороді, але фарширований перець запечений в духовці з картоплею відрізняється більшою корисністю, підходить шанувальникам здорової і корисної їжі.
Запечений фарширований перець — просте блюдо, яке не вимагає якихось особливих кулінарних навичок. Рецепт у будь-якому випадку прочитає враження. Тут важко сказати що смачніше — картопля або перець. Головне вибрати солодкі, соковиті перці з товстими стінками, а картоплі віддайте перевагу швидко разваривающемуся. Також стежте, щоб болгарські перці були щільні, без ознак гнилі. Будь рецепт фаршированого перцю передбачає використання плодів у вигляді своєрідних «стаканчиків» для начинки. Болгарський перець можна фарширувати половинками у вигляді човників або стаканчиками.
- Калорійність на 100 г — 274 ккал.
- Кількість порцій — 6 шт.
- Час приготування: 1 годину 45 хвилин
Інгредієнти:
- Солодкий болгарський перець — 6 шт.
- Рис — 100 г
- Чорний мелений перець — щіпка
- Прянощі і спеції — за смаком
- Гострий перець — 1 стручок
- М’ясо (сорт будь-який) — 500-600 г
- Рослинне масло — для смаження
- Картопля — 3-4 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Помідори — 2 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Зелень — пучок
Покрокове приготування фаршированого перцю запеченого в духовці з картоплею, рецепт з фото:
1. М’ясо вимити, висушити серветкою, зріжте плівки з жилами і перекрутіть через м’ясорубку.
2. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і наріжте дрібними кубиками. Гострий перець очистіть від насіннєвої коробки і разом з очищеними зубчиками часнику дрібно наріжте. Зелень вимити і накришити.
3. Помідори промийте, висушіть рушником і подрібніть до консистенції пюре кухонним комбайном або м’ясорубкою.
4. У сковороді нагрійте рослинну олію і обсмажте фарш з цибулею до рум’яної скоринки. Потім додайте рис і продовжуйте смажити, періодично помішуючи.
5. Додайте в сковороду подрібнені помідори, гострий перець, часник і зелень. Посоліть і поперчіть.
6. Перемішайте і продовжуйте смажити начинку близько 15 хвилин, щоб рис трохи збільшився в розмірі.
7. Солодкий перець промийте, висушіть рушником і зріжте плодоніжки, але їх не викидайте. Відчистіть з порожнини плодів насінну коробку і зріжте перегородки. Щоб перці рівномірно пропеклися, підбирайте їх одного розміру і щільності.
8. Заповніть підготовлені перчики начинкою і покладіть їх у форму для запікання. Картопля очистіть від шкірки, вимити, нарізати скибочками і укладіть у форму до перцям. Укладіть бульби таким чином, щоб вони були опорою для перців і під час запікання вони не перекинулися.
9. Зверху картоплі викладіть решту начинку, а перчики закрийте зрізаними кришечками. Надішліть їх в нагріту духовку до 180 градусів на 40-45 хвилин. Готові фаршировані перці, запечені в духовці з картоплею, сервіруйте до столу в теплому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати перець фарширований з картоплею і грибами в духовці.
