Цікаві факти про салатному цикорії
Салатний цикорій часто іменують вітлуф, проте це не зовсім вірно, так називався лише перший сорт цикорію, яких сьогодні налічується безліч. Однак протягом майже сотні років вітлуф був єдиним сортом, а тому така інтеграція назв недивна.
Качани цикорію мають невеликий розмір, у середньому кожен качанчик важить 100-150 грам.
Ендівій — невибаглива холодостійка культура, а тому її можна легко вирощувати в нашому кліматі. Єдина «примха» — нейтральність грунту, кислий грунт салатний цикорій переносить особливо погано.
При купівлі цикорію варто звернути увагу на рівні гладкі качани, рослини з пошкодженими знебарвленим і млявими листям брати не варто. Такий салат програє не тільки в смакових характеристиках, але і користь.
Салатний цикорій краще зберігати в холодильнику на віддалі від іншої зелені, овочів і фруктів.
Сік цикорію є справжнім ліками, яке допомагає боротися і з загальними нездужаннями, що викликаються хронічною втомою, і точково впливати на здорову роботу тих чи інших органів і систем. А якщо цей сік змішати з соком петрушки і селери, вийде вельми ефективне ліки від недокрів’я.
Якщо гіркоту цикорію заважає вам пити сік з рослини, змішуйте його з морквяним фрешем, тоді напій вийде не тільки корисним, але і смачним.
Дивіться відео про ендивій:
Ендівій — дивовижна культура. Цей салат має високу харчову і цілющу цінність. Він дуже корисний, а кулінарні експерименти з ним по-справжньому безмежні. Якщо ви зустріли салатний цикорій в супермаркеті, обов’язково придбайте його і спробуйте. Тільки не забудьте правильно підготувати рослину до приготування та вивчити протипоказання.
