Цікаві факти про червоному луці
Одним з визначних овочів Південного Берега Криму вважається червоний лук, який з’явився тут в XIX столітті. Нікітський ботанічний сад славиться колекцією різних рослин, серед яких почесне місце займає і цей овоч.
В результаті схрещувань плоского фіолетового сорти з португальського острова Мадейра з солодким з Іспанії вийшов ялтинський цибулю, який раніше називали «Кокозским». Цей червоний овоч має солодкий смак. Дійсно смачний, він вирощується в кількох селищах Південного Берега.
Червоний цибулю з Тропеи (місто в Італії) теж має вишуканий смак. Він дуже поживний і цілюще. Історики стверджують, що в регіон Калабрію його завезли фінікійці. Нещодавно цієї заяви знайшлося й археологічне підтвердження при розкопках поблизу Вібо Марина і Трініті. Цибулю з цієї місцевості солодкий завдяки клімату поблизу моря. Він був імпортований з Греції у ІІ тисячолітті. В наш час цибуля вирощується вздовж узбережжя Тірренського Калабрії, тобто Коста-Дельї-Деї, яке починається від поселення Никотера до Піццо, а також від Ламеція Терме до Амантеи, але вже в регіоні Козенца.
Червоний цибуля має багато корисних речовин і дуже мало протипоказань. Його можна купити на протязі цілого року і вживати і в сирому вигляді, і в тушкованому, а також готувати різноманітні салати. Вибираючи в магазинах цей овоч, звертайте увагу на те, щоб шкірка була тонкою і не мала плям. Але краще всього вирощувати овочі на своїх ділянках, тоді вони будуть корисніше і без хімікатів.
