Чахохбілі з яловичини по-грузинськи
Рецепт чахохбілі з яловичини по-грузинськи є звичайним рагу з м’яса і овочів. Виконання елементарне, часу займає мало, а результат перевершує всі очікування.
- Калорійність на 100 г — 285 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування: 1 годину 45 хвилин
Інгредієнти:
- Яловичина — 1 кг
- Петрушка, базилік кінза — по 1 пучку
- Цукор — щіпка
- Помідори — 1 кг
- Масло вершкове — 40 г
- Часникові зубки — 5 шт.
- Зіра, коріандр, перцева суміш — по 1 ч. л.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Цибулина — 500 г
Покрокове приготування чахохбілі з яловичини по-грузинськи:
- Яловичину вимити, добре висушіть і наріжте шматочками середнього розміру.
- Казан нагрійте і покладіть м’ясні скибки. Підрум’яньте їх без масла.
- Цибулину очистіть, наріжте середніми шматочками і введіть в казан. Підлийте трохи олії і пасеруйте цибульну нарізку 10 хвилин.
- Помідори промийте, натріть на тертці або перекрутіть через м’ясорубку. Введіть томат в посуд з м’ясом.
- Тушкуйте страва після закипання під кришкою 1 годину.
- Додайте подрібнений часник, подрібнену зелень (петрушку, базилік і кінзу). Також приправити прянощами (зіра, коріандр, перцева суміш), посоліть і насипте щіпку цукру.
- Прогрійте блюдо 15 хвилин і можете сервірувати його на стіл.
