Цікаві факти про білий степової гриб
Ерінгі є одними з тих небагатьох грибів, які можна вирощувати у домашніх умовах. Вони чудово плодоносять хвилями на пнях і колодах в саду. Найбільший урожай збирають на 2-3 рік. У залежності від виду деревини, глива степова, одержана з однієї порції міцелію, може розмножуватися до 7 років, а у випадку з пеньками — до 10 років.
В диких умовах цей гриб росте на полях і пасовищах, в лісі можна зустріти рідко. Період його дозрівання триває з травня по жовтень. Він мешкає групами, утворюючи великі колонії по 10-15 примірників.
Сплутати його з іншими мешканцями лісу неможливо із-за незвичайної плоского капелюшка і згинається ніжки. Зовні білий степової гриб трохи схожий на звичайну гливу, що продається в магазинах.
Примітно, що на форму, розмір і колір эринга впливає якість повітря. Якщо він сильно загазоване і просочений токсинами, то у нього може бути пориста капелюшок. При надлишку вологи ніжка виростає не такою щільною. Збирати його проблематично, оскільки для паразитів це один з найбільш улюблених грибів, тому червиві екземпляри зустрічаються дуже часто.
Эринг виходить смачнішим в смаженому вигляді, після сушіння він стає трохи твердіше. Маринування теж не проходить непомітно — капелюшки можуть розкисати в розсолі і ламатися. Незважаючи на це, ціна на нього досить немаленька.
Дивіться відео про білому степовому грибі:
Природно, королівську гливу важко назвати дуже популярною серед гурманів. Напевно, вся справа в тому, що вона дуже рідко продається на ринку, а збирати її самостійно досить проблематично. Якщо ж блюдо з нею правильно приготувати, вона обов’язково здивує вас своїм бездоганним смаком. Враховуючи, що існують різні рецепти білого степового гриба, зробити це буде зовсім неважко!
