Середземноморський пиріг
Інгредієнти:
- нарізаний шпинат або будь-яка інша зелень за смаком — 1 ст.
- нарізаний маринований артишок — 1 ст.
- подрібнений сир моцарелла або адигейський сир — 200 г
- нарізаний кубиками червоний болгарський перець — 2 шт.
- дрібно нарізані оливки — 1/2 ст.
- кедрові або злегка підсмажені волоські горіхи — 1/2 ст.
- майонез — 1/2 ст.
- часник — 1 зубчик
- готове тісто бездріжджове
- яєчний білок
- тертий твердий сир
Приготування:
1. Змішати в глибокій мисці всі інгредієнти, крім тесту, яєчного білка і тертого сиру.
2. Тісто нарізати трикутниками і викласти на деко.
3. Випікати 20 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці.
Крем-суп з шампіньйонів
Інгредієнти:
- печериці — 300 г
- картопля — 500 г
- цибуля — 200 г
- вершки (15-20%) — 500 мл
- рослинне масло — 2-3 ст. л.
- сіль, перець — за смаком
Приготування:
1. Почистити і відварити картоплю.
2. Дрібно нарізану цибулю обсмажити на рослинному маслі.
3. Помити, почистити і нарізати гриби.
4. Додати до цибулі гриби, смажити до тих пір, поки вони не стануть покриватися золотистою скоринкою. Посолити і поперчити.
5. Готові гриби подрібнити блендером.
6. Злити трохи води з вже сварившегося картоплі, додати до нього подрібнену масу з цибулі і грибів. Влити вершки і перемішати все блендером.
7. Знову поставити суп на плиту і довести до кипіння. Подавати з грінками або зеленню.
