Інгредієнти:
- 500 г борошна
- 200 г цукру
- 50 г какао
- 300 г вершкового масла жирністю 82%
- 2 яйця
- 1 жовток
- ¼ Стручка ванілі (або ½ маленької чайної ложечки порошку ванілі)
щіпка солі
Як приготувати:
1. Підготуйте інгредієнти.
2. Просіяти в миску борошно з дрібкою солі. Всипте цукор. Додайте нарізане на шматочки охолоджене масло. За допомогою виделки або лопаточки масло порубаєте з борошном так, щоб маса нагадувала крихти.
3. По одному вбийте в тісто холодні яйця і додайте жовток. Швидко перемішайте виделкою до однорідності.
4. Розщепіть ¼ стручка ванілі, видаліть насіння. Змішайте насіння (або порошок) ванілі з просіяний какао. Всипте в тісто.
5. Розімніть тісто долонею рухом вперед, воно повинно стати гладким. Скачайте в кулю, перекладіть в миску, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 30 хв — 1 годину. Розстеліть на робочій поверхні пергамент, швидко готове тісто розкачайте холодної качалкою. Перенесіть на деко. Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці 25 хвилин.
3. Пряне пісочне тісто
