Простий склад, легко готується, дивовижний смак, незвичайний і цікавий… салат зі смажених баклажанів з яйцем. Приготуйте це приголомшлива страва для буднів і свят.
Страви з баклажанів завжди смачні, тому вони часто з’являються на наших столах, т. к. проявляють себе з найкращого боку в кулінарному сенсі. До того ж вони чудово поєднуються з багатьма продуктами. Але баклажани — це не тільки ікра, завиванці або човники. З них готують перші страви, запіканки, закусочні торти… А сьогодні зробимо смачний і поживний салат. У складі салату невелика кількість інгредієнтів, тому смакове соло виконує саме цей дивовижний овоч. А за смаком, так і зовні, скибочки баклажанів нагадують гриби. Як завжди це дуже просте страву, при цьому ситне. Байдужим не залишиться нікого.
Для даного салату, як і для інших закусок, купуйте невеликі, злегка недостиглі плоди абсолютно будь-якого сорту. Головне щоб вони були непереспелые і тверді. Тоді салат вийде соковитим і смачним. Пропорції продуктів можете варіювати, але домінувати все ж повинен баклажан. Якщо любите гострі закуски, то додайте в салат більше гострого перцю або зубчик часнику, пропущеного через прес. Важливо баклажани обсмажити з усіх сторін. Тому якщо сковорода невелика, то овоч краще розділити 2-3 етапи обжарювання.
- Калорійність на 100 г — 139 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 15 хвилин для нарізки продуктів, плюс час для смаження і замочування баклажанів
Інгредієнти:
- Баклажани — 1 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Яйця — 2 шт.
- Гіркий перець — 1/4 стручка
- Гірчиця — 0,5 ч. л.
- Соєвий соус — 1 ст. л.
- Рослинна олія — 4 ст. л. для заправки, плюс для смаження баклажанів
