Буряковий салат з пеканом і фруктами — варіант салату, який на думку дієтологів сприяє обміну речовин. А значить, допомагає привести в гарну форму фігуру після довжиною зими. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Сьогодні салати готують все частіше і частіше. Їх люблять як основні страви, так і в якості закуски, вживають теплими і холодними, експериментують з добавками і різними інгредієнтами. Пропоную приготувати буряковий салат з пеканом і фруктами. Навіть найзапекліші противники буряків погодяться, що іншого яскравого, гарного і корисного коренеплоду не відшукати. Приміром, в буряку міститься велика кількість вітаміну Р, який покращує еластичність судин, а значить, попереджає виникнення інсульту та склерозу. Овоч служить хорошою профілактикою онкозахворювань і застосовується для різних лікувальних дієт. І найголовніше, буряк — смачний овоч, який хороший не тільки в борщі, але і салатах.
У сьогоднішньому огляді я розповім хороший спосіб, перетворення бурякового салату в повноцінне ситне блюдо, яке змусить його заграти новими смаковими фарбами. Буряковий салат з пеканом і фруктами, заправлений пікантним соусом виходить неймовірно яскравим і барвистим. У всіх їдців підніметься настрій тільки від одного його вигляду. Смак страви виходить ще краще завдяки увазі, різноманітності смаків, текстури і смакових якостей, які надає заправка.
- Калорійність на 100 г — 145 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 10 хвилин для нарізки салату, плюс час для варіння і охолодження буряків
Інгредієнти:
- Буряк — 1 шт.
- Лимонний сік — 1 ст. л.
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Сіль — щіпка
- Горіхи пекан — 50 г
- Соєвий соус — 1 ст. л.
- Груші — 1 шт.
Покрокове приготування бурякового салату з пеканом і фруктами, рецепт з фото:
1. Буряк заздалегідь відваріть в шкірці і остудіть. Час варіння залежить від розміру коренеплоду і віку. Молодий овоч невеликого розміру звариться за 40 хвилин, старі і великі плоди — 1,5-2 години.
2. Груші промийте, висушіть паперовою серветкою, видаліть серцевину з насінням і наріжте тонкою соломкою.
3. Горіхи пекан попередньо обсмажте на сухій сковороді і наріжте середніми шматочками або залиште ядра цілісні.
4. Складіть підготовлені продукти в глибоку миску. Посоліть, заправте рослинним маслом, соєвим соусом і лимонним соком.
5. Перемішайте продукти і сервіруйте буряковий салат з пеканом і фруктами до столу. Вживати його можна як самостійне дієтичне блюдо ввечері після роботи, щоб не навантажувати шлунок важкою їжею або з будь-яким гарніром на обід.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати смачний салат з буряком, фруктами і волоським горіхом.
