Печінковий торт Модерн

Печеночный торт Модерн

Сподіваюся, що так ви ще печінковий торт не готували.

І цей рецепт здивує своєю нешаблонностью.

Інгредієнти для коржів:

  • 400 г печінки
  • 100 г сала
  • 4 яйця
  • 1 цибулина
  • 500 мл молока
  • 6 столових ложок борошна
  • Сіль, пакетик розпушувача

Для крему:

  • 1 лоток плавленого вершкового сиру (200-250 г)
  • 250-300 г майонезу
  • 1 пакетик желатину (20 г)
  • 1 головка часнику

Приготування:

1. Печінку вимочити у воді, видалити плівку. Пропустити разом з салом і цибулею через м’ясорубку.

2. Влити молоко, вбити яйця.

3. Всипати борошно з розпушувачем, посолити і добре перемішати.

4. Тісто наливати ополоником на змащену маслом сковороду.

5. Швидко обсмажувати млинці з обох сторін і викладати стопкою.

6. Желатин замочити в половині склянки холодної води, нагріти до повного розчинення, не доводячи до кипіння.

7. На високій швидкості міксера з’єднати плавлений сир з майонезом, влити тонкою цівкою желатинову суміш. Додати часник.

8. Стопку печінкових млинчиків розрізати вздовж на 4 частини рівної ширини.

original

9. Кожну смужку змастити кремом з обох сторін.

original (1)

10. Першу смужку згорнути рулетиком і поставити торцем вниз у вертикальне положення.

11. Кожну наступну смужку обмотувати навколо попередньої.

original (2) tort-pechenochniy-modern_13

12. Краще це робити відразу у формі з високими бортиками.

13. Залишками крему добре обмазати верх і боки торта. Помістити в холодильник на ніч.

original (3)

При подачі нарізати звичайним способом як торт.