Курячі ніжки: покрокове приготування в томатно-соєвому маринаді

Курячі ніжки, замариновані в пікантному томатно-соєвому маринаді і запечені в духовці, виходять соковитими і дуже ароматними. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Гаряча закуска з курячих ніжок — одна з найбільш смачних частин курки, однак при цьому і сама калорійна. Це ситне блюдо, при цьому недороге. Готують гомілки самим різним способом, попередньо замаринувавши в маринаді. Маринадів для птиці існує величезна безліч. В якості маринаду в основному використовують кефір, йогурт, майонез, кетчуп, пиво, сметану, мед, гірчицю, вино, соєвий соус. Не рідко в маринад додають лимон, часник, цибулю, пряні трави. Звичайно, який би з маринадів, не вибрали, завжди потрібні спеції. Куряче м’ясо добре поєднується з багатьма спеціями. Тому посилити смак і аромат страви можна такими спеціями, як імбир, паприка, червоний і чорний мелений перець, мускатний горіх, коріандр.

Сьогодні приготуємо курячі ніжки в томатно-соєвому маринаді. Такий соус злегка кислуватий з пікантним ароматом завдяки томатної пасти. Він добре просочує м’ясо, роблячи птицю дуже м’якою, ніжною і в той же час соковитою. М’ясо чудово насичується смаком соусу, набуває неймовірно апетитний колір і просто тане в роті! Щоб максимально насолодитися цією стравою, курячі гомілки краще замаринувати в соусі з вечора, так м’ясо добре просочиться. Крім того курячі ніжки, обрані в якості головного компонента в представленому рецепті можна замінити стегнами, крилами, грудками або цілою тушкою.

  • Калорійність на 100 г — 174 ккал.
  • Кількість порцій — 2
  • Час приготування: 1 годину для маринування, 40 хвилин для запікання


Інгредієнти:

  • Курячі ніжки — 2 шт.
  • Сіль — 0,5 ч. л.
  • Томатний соус — 100 г
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Соєвий соус — 3 ст. л.
  • Італійські прянощі — 1 ч. л.

Покрокове приготування курячих ніжок в томатно-соєвому маринаді, рецепт з фото:

1. У глибокій ємності з’єднайте продукти для маринаду: соєвий соус томатний соус, чорний мелений перець, італійські трави.

2. Перемішайте маринад, щоб спеції рівномірно розподілилися.

3. Курячі ніжки добре вимийте і просушіть паперовою серветкою. Якщо будуть присутні не вищипані пір’ячко, то видаліть їх. Занурте їх в маринад, перемішайте, щоб шматочки повністю вкрилися і залиште маринуватися на 1 годину. Якщо будете витримувати ніч, то надішліть їх у холодильник.

4. Укладіть курячі ніжки у форму, приправте трохи сіллю і відправте в нагріту духовку до 180 градусів на 30-40 хвилин. Готуйте їх до утворення ніжної рум’яної скоринки. Готовність перевірте ножем. Надріжте шматочок м’яса, з нього повинен сочитися білий прозорий сік. Якщо він буде з кров’ю, то продовжуйте запікати далі. Готові курячі ніжки в томатно-соєвому маринаді сервіруйте до столу в гарячому вигляді після приготування з будь-яким гарніром і овочевим салатом.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати курячі грудки в томатно-соєвому соусі.