Бісквітний рулет «Веселка»

Бисквитный рулет «Радуга»

Подаруйте своїм домашнім гарний настрій. Рецепт райдужного рулету допоможе вам у цьому. Такий веселкою можна прикрасити дитячий свято, малюки особливо люблять яскраві кольори, тому будуть в захваті від такої солодощі.

Бісквітний рулет «Веселка»

Інгредієнти:

  • харчові барвники 3 кольорів (синій, червоний і жовтий);
  • 4 яйця;
  • 1 ст. борошна;
  • 1 ст. цукру;
  • пакетик ванільного цукру;
  • 1 ст. л. рослинного масла;
  • 200 г сиру;
  • 1 пакетик кондитерської посипання;
  • 1 ст. л. сметани.

Бісквітний рулет «Веселка»: покроковий рецепт

  • Яйця поділяємо на жовтки і білки. Окремо збиваємо білки з половиною підготовленого цукру до пінистої рідкої маси.
  • Залишився цукор збиваємо з жовтками до однорідної маси, маса повинна збільшитися в 3 рази.
  • Акуратно змішуємо борошно і ванільний цукор з жовтками до однорідної маси. Заважаючи тісто, вливаємо в нього білки.
  • Знову перемішуємо без поспіху, швидкість тут зайва.
  • Отримане тісто ділимо на кілька частин. Кількість частин залежить від того, скільки кольорів ви вирішите включити в веселку. Я ділю на 6.
  • Для отримання різних кольорів і відтінків змішаємо барвники і додамо в тісто. Синій, червоний і жовтий кольори у нас вже є. Для отримання зеленого кольору в рівних частинах змішуємо жовтий і синій барвники. Фіолетовий дістанемо від змішування червоного з синім. помаранчевий від змішування жовтого і червоного. Підкрашуемо кожну частину тіста.
  • Кожну частину фарбованого тесту закладаємо в пакетики і надрізаємо в кожному пакетику куточок. На вистелений папірусному папером деко видавлюємо смужки тесту по діагоналі дека. Оберіть черговість квітів своєї веселки і заповнюйте кольоровими смужками деко.
  • Відправляємо випікатися в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів. Час випікання може змінюватись, тому готовність коржа перевіряйте зубочисткою.
  • Готовий райдужний корж дістаємо з духовки, викладаємо на рушник і звертаємо в рулет.
  • Сир, сметану або йогурт з’єднуємо, приправляємо 1 столовою ложкою цукру і підготовленої кондитерської посипкою, добре збиваємо.
  • Розгортаємо рулет, змащуємо сирною масою і знову скручуємо рулетом. Обрізаємо краю, щоб рулет був рівним і подаємо до столу.

Якщо додати в сирну масу шматочки кураги, рулет стане ще смачніше. Перед цим курагу варто замочити на 30 хв. в холодній воді, а потім нарізати тонкою соломкою. Фантазія людини безмежна, хто б міг подумати, що звичний бісквіт можна перетворити в таке диво.

 

Дивіться також: