Подаруйте своїм домашнім гарний настрій. Рецепт райдужного рулету допоможе вам у цьому. Такий веселкою можна прикрасити дитячий свято, малюки особливо люблять яскраві кольори, тому будуть в захваті від такої солодощі.
Бісквітний рулет «Веселка»
Інгредієнти:
- харчові барвники 3 кольорів (синій, червоний і жовтий);
- 4 яйця;
- 1 ст. борошна;
- 1 ст. цукру;
- пакетик ванільного цукру;
- 1 ст. л. рослинного масла;
- 200 г сиру;
- 1 пакетик кондитерської посипання;
- 1 ст. л. сметани.
Бісквітний рулет «Веселка»: покроковий рецепт
- Яйця поділяємо на жовтки і білки. Окремо збиваємо білки з половиною підготовленого цукру до пінистої рідкої маси.
- Залишився цукор збиваємо з жовтками до однорідної маси, маса повинна збільшитися в 3 рази.
- Акуратно змішуємо борошно і ванільний цукор з жовтками до однорідної маси. Заважаючи тісто, вливаємо в нього білки.
- Знову перемішуємо без поспіху, швидкість тут зайва.
- Отримане тісто ділимо на кілька частин. Кількість частин залежить від того, скільки кольорів ви вирішите включити в веселку. Я ділю на 6.
- Для отримання різних кольорів і відтінків змішаємо барвники і додамо в тісто. Синій, червоний і жовтий кольори у нас вже є. Для отримання зеленого кольору в рівних частинах змішуємо жовтий і синій барвники. Фіолетовий дістанемо від змішування червоного з синім. помаранчевий від змішування жовтого і червоного. Підкрашуемо кожну частину тіста.
- Кожну частину фарбованого тесту закладаємо в пакетики і надрізаємо в кожному пакетику куточок. На вистелений папірусному папером деко видавлюємо смужки тесту по діагоналі дека. Оберіть черговість квітів своєї веселки і заповнюйте кольоровими смужками деко.
- Відправляємо випікатися в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів. Час випікання може змінюватись, тому готовність коржа перевіряйте зубочисткою.
- Готовий райдужний корж дістаємо з духовки, викладаємо на рушник і звертаємо в рулет.
- Сир, сметану або йогурт з’єднуємо, приправляємо 1 столовою ложкою цукру і підготовленої кондитерської посипкою, добре збиваємо.
- Розгортаємо рулет, змащуємо сирною масою і знову скручуємо рулетом. Обрізаємо краю, щоб рулет був рівним і подаємо до столу.
Якщо додати в сирну масу шматочки кураги, рулет стане ще смачніше. Перед цим курагу варто замочити на 30 хв. в холодній воді, а потім нарізати тонкою соломкою. Фантазія людини безмежна, хто б міг подумати, що звичний бісквіт можна перетворити в таке диво.
