Склад і калорійність чаполочі запашної
Рослина володіє насиченим хімічним складом. Лікувальні властивості і смакові якості трави обумовлені гармонійним симбіозом вітамінів, кумарину, мінеральних і дубильних речовин.
Калорійність чаполочі запашної становить 224 ккал на 100 г їстівної частини, з них:
- Білки — 0 г;
- Жири — 0 г;
- Вуглеводи — 0,43 р.
У рослині міститься тіамін, рибофлавін, ніацин, пантотенова кислота, вітамін В6, біотин, фолієва кислота, вітамін В12 та аскорбінова кислота. Вони відіграють важливу роль в обміні речовин, забезпечують нормальне функціонування травної системи, покращують перистальтику, регулюють відсоток вмісту цукру в крові, підтримують ріст клітин і запобігають підвищену стомлюваність. До того ж вітаміни контролюють зорові функції, синтезують гемоглобін, звільняють харчову енергію, утворюють антитіла, що стимулюють вироблення еритроцитів і підвищують засвоєння кисню тканинами.
До складу чаполочі запашної входять наступні мікро – і макроелементи:
- Калій. Посилює фізіологічні функції, знімає набряклість, контролює водно-сольовий баланс, надає більше життєвих сил, зміцнює волосся, стабілізує діяльність ШКТ.
- Кальцій. Покращує міжклітинний обмін киснем, запобігає ацидоз, нормалізує згортання крові, є будівельним матеріалом сполучних тканин і кісток, активує ферментацію.
- Магній. Зміцнює стінки судин, стабілізує мікроциркуляцію крові, контролює діяльність печінки, нирок і дванадцятипалої кишки, приносить полегшення при нетравленні, виводить солі важких металів.
- Цинк. Прискорює процес регенерації порізів і ран, запобігає виникненню цукрового діабету, покращує стан нігтів і епідермісу, сприяє всмоктуванню вітаміну А, посилює когнітивні процеси.
- Селен. Надає сприятливу дію на репродуктивну систему, запобігає формування вільних радикалів, знімає нервове напруження, гальмує процеси старіння, розгладжує зморшки, відбілює пігментацію на епідермісі.
- Мідь. Бере участь у процесі пігментації волосся, синтезує ендорфіни, утворює колаген, стабілізує менструальний цикл, запобігає напади епілепсії, контролює травлення.
- Марганець. Уповільнює ріст холестеринових бляшок, синтезує холестерин, контролює ліпідний обмін, знижує рівень цукру, має антиоксидантні властивості, запобігає атрофії яєчників у жінок.
- Залізо. Підвищує захисну функцію організму, синтезує гормони щитовидної залози, стабілізує кислотно-щелочный обмін, нормалізує обмінні процеси, захищає організм від хвороботворних мікробів.
- Фосфор. Посилює апетит і розумову діяльність, синтезує білок, стимулює кровотворення, знижує больові відчуття при артритах, бере участь в енергетичному обміні.
- Натрій. Нормалізує осмотичну концентрацію в крові, розширює судини, виробляє шлунковий сік, підтримує діяльність центральної і вегетативної нервової системи.
Також в зубрівку запашну входить кумарин. Саме завдяки йому трава володіє специфічним ароматом. Крім цього, він характеризується гіпотензивну та спазмолітичну властивістю.
Ферулова кислота, включена до хімічний склад рослини, гальмує процеси старіння, стабілізує артеріальний тиск і серцевий ритм.
Алкалоїди підвищують м’язовий тонус і мають бактеріостатичний ефект на організм.
Органічні кислоти, що входять до складу рослини, дозволяють зміцнювати сполучні тканини, прискорюють згортання крові, захищають епідерміс від негативного впливу ультрафіолетових променів і нормалізують обмінні процеси.
