Покрокове приготування заморожених кубиками огірків для окрошки і салатів, рецепт з фото:
1. Для заготівлі відберіть свіжі, стиглі і пружні огірки. Якщо плоди не свіжозібрані з грядки або трохи зів’яли, то їх попередньо замочіть в холодній воді на годину. вони напитаются вологою і придбають свіжість. Потім промийте їх під проточною водою і викладіть на бавовняний рушник, щоб вони добре висохли або просушіть вручну, обтерши кожен корнішон серветкою.
2. З обох кінців обріжте кінчики і огірки наріжте кубиками зі сторонами не більше 0,7 мм. Або нарізайте їх такого розміру, як ви звичайно це робите для окрошки та інших страв, для яких заготовляються огірки. В залежності від того, як ви їх будете використовувати, можна нарізати плоди по-різному.
3. Складіть огірки в спеціальний пакет або пластиковий контейнер для заморозки. Надішліть їх в морозильну камеру, включивши режим «шокового» заморожування при -23°С. Періодично їх діставайте їх морозилки і струшивайте, щоб вони не смерзлись цілим колом. Коли огірки кубиками для окрошки і салатів повністю заморозяться, перемкніть режим морозилки в звичайний режим і продовжуйте їх подальше зберігання при температурі не менше -15°С.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати заморожені огірки.
