Склад і калорійність яблук ранеток
Особливий смак і аромат плоду обумовлені гармонійним поєднанням незамінних і замінних амінокислот, складних високомолекулярних вуглеводів і клітковини.
Калорійність яблук ранеток — 47 ккал на 100 г, з них:
- Білки — 0,4 г;
- Жири — 0,4 г;
- Вуглеводи — 9,8 г;
- Органічні кислоти — 0,8 г;
- Зола — 0,5 г;
- Вода — 86,3 г;
- Харчові волокна — 1,8 р.
Вітаміни на 100 г:
- Вітамін А — 5 мкг;
- Бета Каротин — 0,03 мг;
- Вітамін В1 — 0,03 мг;
- Вітамін В2 — 0,02 мг;
- Вітамін В5 — 0,07 мг;
- Вітамін В6 — 0,08 мг;
- Вітамін В9 — 2 мкг;
- Вітамін с — 10 мг;
- Вітамін Е — 0,2 мг;
- Вітамін Н — 0,3 мкг;
- Вітамін До — 2,2 мкг;
- Вітамін НЄ — 0,4 мг;
- Ніацин — 0,3 мг.
Макроелементи на 100 г:
- Хлор — 2 мг;
- Фосфор — 11 мг;
- Кальцій — 16 мг;
- Магній — 9 мг;
- Натрій — 26 мг;
- Калій — 278 мг;
- Сірка — 5 мг.
Мікроелементи на 100 г:
- Бор — 0,245 мг;
- Алюміній — 0,11 мг;
- Мідь — 0,11 мг;
- Залізо — 2,2 мг;
- Кобальт — 1 мкг;
- Селен — 0,3 мкг;
- Молібден — 6 мкг;
- Марганець — 0,05 мг;
- Ванадій — 4 мкг;
- Нікель — 17 мкг;
- Рубідій — 63 мкг;
- Фтор — 8 мкг;
- Цинк — 0,15 мг;
- Хром — 4 мкг;
- Йод — 2 мкг.
Засвоювані вуглеводи на 100 г:
- Моно – і дисахариди — 9 м;
- Фруктоза — 5,5 м;
- Глюкоза — 2 г;
- Крохмаль і декстрини — 0,8 г;
- Сахароза — 1,5 р.
У складі яблук ранеток на 100 г присутній 0,1 г жирних кислот.
Незамінні амінокислоти на 100 г:
- Аргінін — 10 мг;
- Валін — 12 мг;
- Лізин — 18 мг;
- Метіонін — 3 мг;
- Гістидин — 7 мг;
- Триптофан — 3 мг;
- Ізолейцин — 13 мг;
- Лейцин — 19 мг;
- Треонін — 11 мг;
- Фенілаланін+Тирозин — 20 мг;
- Фенілаланін — 9 мг;
- Метіонін + Цистеїн — 10 мг.
Замінні амінокислоти на 100 г:
- Аланін — 17 мг;
- Цистеїн — 5 мг;
- Аспарагінова кислота — 78 мг;
- Пролін — 13 мг;
- Тирозин — 6 мг;
- Глутамінова кислота — 42 мг;
- Гліцин — 14 мг;
- Серин — 16 мг.
Макроелементи, включені в фрукт, відповідають за розчинення жиру в організмі, сприяють прискореного метаболізму і швидкій регенерації травм, покращують стан кісток, зубів, шкіри, волосся, стабілізують мікроциркуляцію крові, роблять стінки судин більш еластичними, протистоять простудних захворювань, вірусів і інфекціям.
Більшість хімічних сполук полягає у ферментах, що вони активують імунну систему, беруть участь в окисно-відновних функції, нормалізують водний баланс, стимулюють засвоєння вуглеводів і білків.
