Водяний горіх: як виглядає, користь та шкоду, як їдять чилім

Опис водяного горіха, як виглядає, де зустрічається. Калорійність і корисні властивості. Шкоди при вживанні. Як їдять чилім, які страви з нього готують. Цікаві факти про плаваючий рогульнике.

Водяний горіх чилім (Trapa natans) — це плід рослини, стебла і коріння якого розвиваються в прісноводних водоймах, з сімейства Дербенниковых. Інші назви: рогульник (рагульник) плаваючий, горіх плаваючий, рогата горіх, чортів горіх. Трав’яниста рослина може бути однорічними і багаторічними. Над водою плаває розетка з роздутими черешками, в порожнинах яких знаходиться повітря, з невеликими зубчастими листочками, схожими на березові. Під час цвітіння в центрі розетки з’являється кілька дрібних білуватих квіток, з них зав’язуються плоди, звані горіхами. Цвітіння відбувається з травня по червень. Плоди діаметром від 2 до 2,5 см мають чорно-коричневу оболонку, костянкообразное насіння, білу солодкувату м’якоть і 4 виступу-ріжка на поверхні. Підводна частина — це стебло з тонкими бічними відростками, на кінці якого пророщений горіх. Зустрічається рослина в зоні помірного клімату практично повсюдно, в Росії, Україні та на Кавказі, в Сибіру і на Далекому Сході, а також у деяких районах Африки і Східної Азії в зоні субтропіків.

Дивіться також  Рандия фитзалании: користь, шкоду, як їдять жовтий мангостин, рецепти