Тонкощі приготування вівсяного печива без яєць
Вівсяне печиво небажано випікати на «голому» деку. Найкраще ця випічка знімається з силіконового килимка або пергаменту, добре змащеного маслом і притрушеного борошном. Пергамент (папір) можна використовувати тільки один раз, інакше печива пристане, а при спробі зняти їх або деформуються, або взагалі зламаються.
Зазвичай при формуванні печива використовується борошно, але ліпити заготовки для вівсяного печива і формувати їх остаточно найкраще мокрими руками, ложками, виделками або лопатками.
Вівсяне печиво легко вбирає в себе вологу з повітря, після чого стає липким і в’язким. Краще всього загорнути стопочку печива в папір (пекарський пергамент або просто паперові серветки) і помістити в щільно закривається жерстяну банку.
