Покрокове приготування тушкованої капусти з сардельками, рецепт з фото:
1. З капусти зніміть верхні суцвіття, т. к. вони зазвичай брудні. Помийте качан і обсушіть рушником. Гострим ножем тонко нашаткуйте листочки. Чим тонше вони будуть нарізані, тим ніжніше вийде страва. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і нагрійте. Покладіть капусту і включіть середній нагрів. Обсмажте її помішуючи, до появи легкої золотавості. Якщо вам здасться, що капусти багато, то не переживайте, під час готування вона в два рази зменшиться в обсязі.
2. Моркву очистіть, помийте і натріть на тертці. Відправте її в сковороду до капусті, коли вона придбає золотавий відтінок.
3. Перемішайте і смажте капусту з морквою на середньому вогні близько 10 хвилин.
4. Додайте томатну пасту, приправте сіллю з меленим перцем. За бажанням покладіть будь-які трави і спеції.
5. Перемішайте, влийте 100 мл питної води капусту і тушкуйте під закритою кришкою півгодини.
6. До цього часу наріжте сардельки середніми кільцями і покладіть в сковороду.
7. Перемішайте і продовжуйте тушкувати ще 15 хвилин.
8. Готову страву сервіруйте до столу в гарячому вигляді. Вживати його можна самостійно або з картопляним гарніром. А за бажанням тушковану капусту з сардельками можете використовувати для начинки в пиріжки або пироги.
