Протипоказання і шкоду трекулии африканської
До вживання будь-якого екзотичного продукту слід підходити з великою обережністю. Шкода від трекулии африканської невеликий, але не варто їсти її у великій кількості. До того ж у ній міститься достатня кількість вітаміну С, що може викликати алергічну реакцію у любителя поласувати фруктами з тропіків.
Вагітним жінкам і годуючим мамам також рекомендується утриматися від непотрібних експериментів в області дегустації продуктів харчування в такий відповідальний для них період.
Фахівці наполягають на тому факті, що екзотичні плоди не варто давати дітям до трьох років. Навіть після настання озвученого віку краще перестрахуватися і доповнювати раціон дитини малими порціями незвичного для шлунка малюка продукту.
Як їдять трекулию африканську
Вживали в їжу частиною плодів цього дерева вважаються насіння. При питанні, як їдять трекулию африканську, слід пам’ятати про те, що молоді фрукти місцеве населення готує як овоч. Коли плід дозріває, його вимочують у воді, розкривають за допомогою мачете (іноді просто розбивають об каміння), виймають вміст, який потім отпаривают протягом 5-10 хвилин і подрібнюють до консистенції порошку.
Насіння цієї рослини не перевищують за розміром квасоля, і їх використовують для виготовлення борошна при бажанні поласувати коржами, печивом або тістечком. Їх також варять або запікають при створенні екзотичних страв (можна при цьому як залишати шкірку з вихідного продукту, так і прибирати її з нього).
Любителі мигдального молока (особливо в Нігерії) досить часто замінюють його на прохолодний напій витяжки з плодів трекулии африканської, який допомагає місцевому населенню боротися з лихоманкою.
Виробники пива також не обійшли увагою цей плід, бо його насіння є джерелом ферментованого (зброджуваного) цукру.
