Торт «Наполеон» з ніжним заварним кремом — легендарне диво радянської кулінарії. Без цього торта не обходиться жодне застілля, причому не тільки в часи радянського союзу, але і сьогодні. Вчимося піч коржі, готувати крем і формувати торт.
Торт «Наполеон» призначений для урочистих заходів і важливих подій. Без цього прекрасного кондитерського виробу не обходиться ні одне солодке меню будь-якого кафе і ресторану. «Наполеон» сміливо можна назвати класикою жанру. Незважаючи що він споконвічно вважається французьким десертом, але насправді рецепт створили російські кондитери і готували його спочатку у вигляді тістечка треуголки імператора Бонапарта.
Багатьом здається, що домашній Наполеон — верх кондитерської майстерності. Тому так і не наважуються його піч. Я теж була такої ж думки, поки не спробувала його спекти самостійно. Після чого виявилося, що готується це виріб, зовсім не складно і приготувати його будинку цілком можливо. Вінець фантазій гурмана і вершину кулінарної майстерності можна спекти самим! Ну, хіба що трохи довго, оскільки кожен корж потрібно розкачати і спекти. А в іншому даний рецепт вас здивує своїм мінімалізмом. Він передбачає приготування класичного листкового тіста та заварного крему. Виріб виходить ніжним, м’яким і просто тане в роті, таке ви ніколи не купите в магазині. Його потрібно тільки піч самостійно.
- Калорійність на 100 г — 247 ккал.
- Кількість порцій — 1 торт
- Час приготування — загальний час приготування 7 години
Інгредієнти:
- Борошно — 2 склянки в тісто, 3 ст. л. крем
- Сіль — щіпка
- Вершкове масло — 200 г в тісто, 50 г крем
- Яйця — 1 в тісто, 4 в крем
- Молоко — 1 л
- Горілка — 50 мл
- Холодна вода — 100 мл
- Цукор — 200 г
- Ванільний цукор — пакетик
