Торт без випічки на пудингу з яблуками і пряниками: рецепт з фото

Покрокове приготування торта без випічки на пудингу з яблуками і пряниками з фото

1. Яблука — основа торта, з них і почнемо. Фрукти вимиємо і видалимо серцевинки. Для цього рецепта можете взяти абсолютно будь-який сорт — кислуватий або солодкий — він визначить, яким буде кінцевий смак готового тортика.

2. З яблук знімаємо шкірку і нарізаємо на невеликі шматочки. Збризніть їх лимонним соком або розведеною у воді лимонної кислоти, щоб яблука не потемніли.

3. Яблука складаємо в каструльку, засипаємо цукром, вливаємо воду або сік і ставимо на невеликий вогонь, щоб трохи їх проварити і карамелізувати. Доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь. Тушкуємо під кришкою не менше 15 хвилин. Потрібно, щоб яблука стали м’якими. Поки яблука доходять, можна кинути в сотейник паличку кориці.

4. Тепер, коли яблука майже готові, саме час зайнятися пудингом. Розводимо його, як сказано в інструкції, у невеликій кількості холодної води і розмішуємо, щоб не було грудочок.

5. Яблука до цього часу вже досить протомились. Вони стали м’якими і ароматними. Тонкою цівкою вливаємо до яблучної маси пудинг, постійно помішуючи. На маленькому вогні добре прогріваємо, не перестаючи заважати, доводимо до загустіння і знімаємо з вогню.

6. У нас вийшла маса, схожа на міцний кисіль карамельного кольору.

7. М’ятні пряники нарізаємо на пластини завтовшки в півпальця. Дуже важливо, щоб вони були свіжими і м’якими. Кількість пряників, який вам знадобиться, визначить обсяг форми, в якій ви збираєтеся збирати десерт.

8. Форму (це може бути силіконова, лита металева або роз’ємна) вистилаємо пергаментом або харчовою плівкою. Готовий тортик ми перевернемо, щоб витягти з форми, тому збираємо його зверху-вниз. Спершу заливаємо у форму карамельно-яблучну суміш. Злегка розрівнюємо її ложкою або лопаткою.

Дивіться також Шарлотка з яблуками рецепт класичної шарлотки в духовці (покроково з фото)

9. Кладемо поверх слайсы пряника і знову заливаємо пудингом. Так повторюємо шари, поки форма не буде заповнена вщерть. Закінчимо збірку десерту шаром пряників. Даємо тортику охолонути до кімнатної температури і відправляємо в холодильник не менше ніж на 3-4 години, а то і на ніч.