Безе на паличці: тонкощі приготування і покроковий рецепт з фото

Смачне і просте ласощі, знайоме нам з дитинства — безе, можна приготувати за новим, перетворивши десерт в модне сучасне ласощі. Покроковий рецепт з фото безе на паличці. Відео-рецепт.

Геніальне і чудове кондитерське винахід — безе на паличці. Це ще одне підтвердження знаменитої приказки, що все нове — це добре забуте старе. Старе добре безе посадили на паличку, і вийшло модне солодке ласощі, яке особливо улюблене дітьми. До того ж ласощі дуже просто готується, його собівартість невисока, а для засвоєння шлунком дуже легке. Ці маленькі солодкі штучки — справжня палочка-виручалочка для сучасних кондитерів. Не дивлячись на те, що готуються вони досить просто, але як і будь-який кулінарний процес, рецепт має свої нюанси, про які поговоримо нижче.

Зазвичай для рецепта використовують цукор. Але він може повністю не розчинитися при збиванні білків, якщо міксер малопотужний. Тоді в готовому тісті будуть видні дрібні крупинки, що негативно вплине на поверхню випечених меренг. Тому замість цукру використовувати цукрову пудру, яку купіть в магазині або приготуйте самі: подрібнивши цукор в кавомолці.

У промисловому виробництві зазвичай кількість цукру використовують в два рази більше, ніж білків. Але в домашньому приготуванні цукор можна варіювати за своїм смаком. Якщо не любите сильно солодкі десерти, то скоротіть його вдвічі.

  • Калорійність на 100 г — 178 ккал.
  • Кількість порцій — 9-10 шт.
  • Час приготування: 1 годину 45 хвилин


Інгредієнти:

  • Яйця — 2 шт.
  • Цукор — 50 г або по смаку

Дивіться також  Груші в медової карамелі — секрети приготування