Варення з пелюсток троянд з полуницею
Якщо в попередніх рецептах вам не вистачало насиченого кольору і аромату, то тут на допомогу приходить полуниця. Ягоди додадуть десерту унікальний смак.
Інгредієнти:
- Свіжі пелюстки троянд — 200 г
- Цукор — 400 г
- Полуниця — 100 г
- Фільтрована вода — 250 мл
- Лимонна кислота — 0,5 ч. л.
Покрокове приготування варення з пелюсток троянд з полуницею:
- Пелюстки троянд ретельно промивають в друшляку і дають обсохнути.
- Полуниця повинна бути дрібною і насичено червоним. Такі сорти найбільш ароматні.
- Ягоди позбавляють від хвостиків і теж миють.
- Потім їх засипають 200 г цукру і залишають на 8 годин у холодильнику. Полуниця має пустити сік.
- Пелюстки троянд засипають лимонною кислотою, ретельно перемішують і залишають на 25 хвилин.
- Після цього їх заливають водою і з’єднують з другою половиною цукру. Інгредієнти поміщають на маленький вогонь і регулярно помішують, щоб гранули повністю розчинилися.
- Квіткового відвару дають трохи охолонути, а потім з’єднують з полуницею і знову ставлять на плиту.
- Варити потрібно до тих пір, поки не виникнуть маленькі бульбашки на поверхні.
- Дайте варенню охолонути і потім знову помістіть його на середній вогонь.
- Повинно повторитися не менше 4 циклів таких нагрівань і охолоджень.
- Після цього готове варення розливають по стерилізованим банкам і закочують кришками.
