Зелені помідори фаршировані
Цей рецепт сподобається любителям часнику. Незвичайний вигляд страви відразу приверне до себе увагу на святковому столі і вразить смаковими особливостями.
Інгредієнти:
- Зелені помідори — 700 г
- Фільтрована вода — 600 мл
- Тростинний цукор — 260 г
- Часник — 2 шт.
- Оцтова кислота (9%) — 300 мл
- Кухонна сіль — 2 ст. л.
- Петрушка — 1 пучок
- Кріп — 1 пучок
- Хрін — 40 г
Покрокове приготування фаршированих зелених помідорів:
- Зелені помідори промивають, обсушують і роблять надрізи до середини.
- Часник чистять, нарізають тонкими пластинками і вставляють в надрізи. Слідкуйте за тим, щоб вони не випадали. Фаршируйте акуратно.
- Томати залишають просочуватися часниковим соком і займаються приготуванням розсолу.
- У воді розмішують сіль і цукор. Кип’ятять 5-7 хвилин до повного розчинення кристалів. Потім каструлю знімають з плити, додають оцтову кислоту 9%.
- Фаршировані помідори розкладають по стерильним банкам. Простежте, щоб вони не тиснули один одного і не деформувалися.
- Між томатами розподіляють кріп, петрушку і дрібно нарізаний корінь хрону.
- Всі інгредієнти заливають розсолом і на 20-25 хвилин залишають накритими кришкою.
- В окрему каструлю наливають трохи води, кладуть на дно рушник, а зверху придавлюють банкою з помідорами. Кип’ятять 15 хвилин.
- Потім загорніть консервацію, переверніть і укутайте рушником.
- Після того як банку охолоне, її можна помістити в комору.
