ТОП-6 рецептів маринованих зелених помідорів
Нижче будуть наведені найбільш яскраві і цікаві рецепти приготування маринованих зелених помідорів на зиму. Консервацію можна представити як на святковій трапезі, адже страва служить відмінною закускою під алкогольні напої, так і на сімейній вечері, як доповнення до м’яса або гарніру.
Зелені помідори мариновані з болгарським перцем
Цей рецепт є класичним. Страва не володіє сильною гіркотою. Помідори набувають лише легку гостроту.
- Калорійність на 100 г — 52 ккал.
- Кількість порцій — 10
- Час приготування — 7 днів
Інгредієнти:
- Помідори зелені — 3 кг
- Болгарський перець — 3 шт.
- Хрін — 20 г
- Морква — 2 шт.
- Цукор — 2 ст.
- Часник — 8 зубчиків
- Вода — за смаком
- Оцет — 2 ст.
- Аспірин — 2 г
- Сіль — 1 ст.
Покрокове приготування маринованих зелених помідорів з болгарським перцем:
- Насамперед необхідно простерилізувати банки і помити овочі. Дайте їм самостійно обсохнути.
- Потім чистять моркву і пропускають її через крупну тертку.
- Болгарський перець розрізати навпіл, позбавляють від зерен і рубають невеликими шматочками.
- Хрін нарізають маленькими кубиками, а зубчики часнику пропускають через прес.
- На дно банки висипають подрібнені овочі, а потім кладуть помідори.
- Інгредієнти заливають окропом і накривають на 20 хвилин кришками.
- Потім відстояну воду зливають в окрему каструлю. Туди ж додають сіль і цукор.
- Коли рідина закипить, в неї вливають оцет і прибирають з плити.
- За приготованим банкам з овочами розкладають таблетки аспірину і заливають розсолом.
- Далі банки закочують за допомогою обтискного ключа, перевертають догори дном, накривають теплим рушником і чекають, коли вони охолонуть. І тільки тоді консервацію поміщають в прохолодне місце.
