Мариновані слайсы зелених помідорів
Страва виглядає дуже нетипово і володіє рядом переваг. По-перше, томати зручно їсти, по-друге, розкривається їх неймовірна смакова палітра, а по-третє, кожен інгредієнт максимально просочується розсолом. Приготований делікатес не залишить жодних шансів на успіх навіть самим популярним закусок.
Інгредієнти:
- Помідори зелені — 3 кг
- Кріп — 1 пучок
- Насіння гірчиці — 2 ст. л.
- Селера — 3 пучка
- Часник — 6 зубчиків
- Столовий оцет — 100 мл
- Петрушка — 1 пучок
- Кухонна сіль — 1,5 ст. л.
- Стручковий перець чилі — 2 шт.
- Тростинний цукор — 2 ст. л.
Покрокове приготування маринованих слайсів зелених помідорів:
- Помідори ретельно промивають, обсушують і нарізають тонкими слайсами. Завдяки пружною структурі томатів кільця не будуть розпадатися.
- Краще всього влаштовувати овочі в пів-літрових банках. Їх же і стерилізуйте.
- Всю зелень слід подрібнити і змішати в тарілці. Зубчики часнику нарізають тонкими пластинками.
- Потім на дно банок кладуть по столовій ложці асорті зелені. Зверху купками розміщують зелені помідори. Вони повинні чергуватися з часниковим пластинками. Зверху розподіляють залишилася зелень.
- Далі нарізають перець чилі і за кілька колечок кидають в банки.
- У каструлі кип’ятять воду, додають в неї вказану кількість солі та цукру. Потім вимикають вогонь, кидають насіння гірчиці і вливають оцет.
- Розсіл розливають по банках, пастеризують близько 7-10 хвилин і закочують бляшаними кришками.
