Зелені помідори мариновані з капустою
Заготівля характеризується простотою приготування і специфічним смаком, який вносить капуста. Страва містить масу корисних мінералів і вітамінів.
Інгредієнти:
- Фільтрована вода — 2,5 л
- Кухонна сіль — 100 г
- Аспірин — 2 таблетки
- Тростинний цукор — 200 г
- Оцтова кислота (6%) — 125 мл
- Кріп — 1 пучок
- Петрушка — 1 пучок
- Перець солодких сортів — 1 шт.
- Невелика капуста — 1 шт.
Покрокове приготування маринованих зелених помідорів з капустою:
- Овочі ретельно миють, а потім дають просохнути. Капусту з зеленими томатами нарізають невеликими шматочками і розподіляють по стерильним банкам.
- Зверху додають подрібнену зелень і перець нарізаний скибочками.
- Потім інгредієнти заливають окропом, накривають кришкою і дають настоятися приблизно півгодини.
- Після цього зливають воду в каструлю, кип’ятять кілька хвилин разом з сіллю, цукром і оцтовою кислотою.
- Знову розчин розливають по банках, кидають в кожну по таблетці аспірину, закочують і перевертають догори дном.
- Банки потрібно накрити щільним ковдрою. Залиште їх до тих пір, поки не охолонуть. І тільки тоді консервацію поміщають в підвал на зберігання.
