Класичний варіант клафуті з вишнею
За таким рецептом найчастіше готують клафуті у Франції. В цій країні ні за що кухарі не захочуть замінювати вишню іншою ягодою або фруктом.
Інгредієнти:
- Вишня — 600 г
- Яйце куряче — 4 шт.
- Масло вершкове — 1 ст. л.
- Борошно — 1/2 ст.
- Молоко — 250 мл
- Цукор — 1/2 ст.
- Сіль — 1/4 ч. л.
- Ваніль — 1 стручок
Покрокове приготування класичного клафуті з вишнею:
- Промийте потокової воді ягоди вишні і позбавте їх від кісточок.
- Потім змастіть розм’якшеним вершковим маслом форму для запікання клафуті.
- Вишню розподіліть по дну форми.
- Візьміть глибоку посудину і змішайте в ній цукровий пісок із сіллю і борошном.
- Потім в невелику каструльку налийте молоко і киньте в нього стручок ванілі. Закип’ятіть молоко, а потім дайте йому охолонути.
- Після охолодження видаліть з молока ваніль.
- Потім додайте в молоко яйця і змішані в окремій посудині цукор з сіллю і борошном.
- Старанним чином все перемішайте. У цьому вам на допомогу прийде міксер або блендер.
- Тісто має стати таким же по консистенції, як і млинцеве.
- Потім залийте вишні готовим тестом.
- Коли ягоди спливуть, рівномірно розподіліть їх по всій поверхні майбутнього клафуті.
- Розігрійте духовку до температури 180 градусів і залиште в ньому вишневе ласощі на 40 хвилин.
- Готовий клафуті трохи остудіть у формі, а потім перекладіть його на красиву широку тарілку.
