Карпаччо з тунця
Карпаччо з тунця — це легка, але в той же час вишукана закуска, яку часто можна зустріти в меню різних закладів. М’ясо тунця володіє багатьма корисними властивостями, в першу чергу воно здатне поліпшити травлення і регулювати цукор в крові. Воно відмінно поєднується з грейпфрутом і бальзамічним оцтом.
Інгредієнти:
- Філе тунця — 400 г
- Грейпфрут — 5 зубчиків
- Салат корн — 2 жмені
- Бальзамічний оцет — 1 ч. л.
- Цукор — 1/4 ч. л.
- Вода — 45 мл
- Сіль — за смаком
Покрокове приготування карпаччо з тунця:
- Філе тунця загорнути в харчову плівку і покласти на годину в морозилку.
- У сотейнику змішати воду з цукром. Рідина повинна закипіти, після цього влийте бальзамічний оцет. Залиште на плиті ще на кілька хвилин. Додайте трохи солі. Соус налити в посудину і дайте йому повністю охолонути.
- Перед тим як приготувати карпаччо, очистіть часточки грейпфрута від шкірки. Добре промийте листя салату.
- Після закінчення часу дістаньте м’ясо і наріжте тонкими слайсами.
- На плоску тарілку викладіть листя салату, зверху м’ясо тунця. Полийте соусом.
- Викладіть м’якоть грейпфрута і подавайте до столу.
