Одним з моїх улюблених ласощів є млинці. Я волію їсти їх з варенням або медом, а от мої діти обожнюють вмочати їх у сметану, змішану з цукром.
У кожної господині є свій особливий спосіб приготування цього десерту. Хтось готує їх на воді або кефірі, а хтось навіть на дріжджах. Ми ж сьогодні будемо готувати млинці на молоці.
А ще в них загортають різну начинку, мені шалено подобається начинка з курки. А от моя свекруха загортає в свої блинцы начинку з тертих ковбаси, яєць і сиру. І коли розігрівати його, сир розплавляється і стає тягучим, це неймовірно смачно.
До речі, якщо у вас не знайшлося будинку звичайного молочка, то його можна приготувати з сухого молочного порошку або концентрату. З таким молочним продуктом тісто вийде більш ніжним.
Млинці до масленнице
Щоб не втратити ці смачні рецепти до масниці, можете зробити репост цієї статті в кожній із соціальних мереж.
Млинці на молоці — рецепт тонких млинців з дірочками
Млинці з дірочками на молоці
Цей бездоганний спосіб підійде, щоб сфабрикувати страву на сніданок, а також виручить вас в масляний тиждень.
Набір продуктів для таких млинців знайдеться у кожної господині.
Інгредієнти:
- Яйця-3 штуки
- Молоко-1 стакан
- Кип’ячена вода-1 стакан
- Цукор-5 столових ложок
- Сіль-половина чайної ложки
- Розпушувач або сода-1 чайна ложка
- Ванільний цукор-1 столова ложка
Приготування:
1. Розбиваємо три яйця в глибоку посуд, додаємо сіль, цукор і ванільний цукор.
2. Віночком збиваємо вміст в мисці до тих пір, поки цукор не розчиниться.
3. Додаємо молоко і воду, і продовжуємо збивати далі.
4. Засипаємо борошно і також перемішуємо.
Чим більше борошна додасте в тісто, тим товщі будуть виходити млинці. Якщо ви не переборщіть з борошном, то тісто буде краще розтікатися по сковороді
5. Смажимо на гарячій сковороді з двох сторін.
Наші млинці готові. Я впевнена, з такою ідеєю ваші близькі попросять добавки.
Ажурні млинці на молоці: смачний рецепт
Ажурні млинці
Якщо ви хочете здивувати своїх близьких гарною подачею млинців, то цей варіант саме для вас.
Ажурні, схожі на мереживо або у вигляді різних фігур млинці будуть ефектно виглядати на вашому столі.
Інгредієнти:
- Молоко-300 мл
- Яйця-3 штуки
- Борошно-3 столові ложки
- Рослинна олія-2 столові ложки
- Сіль-половина чайної ложки
- Цукор-2 столові ложки
Приготування:
1. Наповнюємо миску молоком, додаємо яйця, сіль, цукор і рослинне масло. Перемішуємо.
2. Висипаємо борошно і ретельно збиваємо, щоб не було грудочок в тесті.
3. Перелити тісто в пляшку і закриваємо кришкою.
В кришечці для пляшки попередньо зробити одне або кілька отворів для малюнка. А також можна взяти спеціальну маленьку пляшечку з тонким носиком на кришці
4. На розігріту сковороду починаємо виливати тісто з пляшки, промальовуючи певний візерунок, який ви задумали.
В результаті у вас виходити не тільки дуже смачні, але і красиві фігурні млинці. Візерунки залежать тільки від вашої фантазії. Приємного апетиту!
Тонкі дріжджові млинці на молоці у дірочку
Млинці на молоці і дріжджах
Дріжджові млинці готуються довше звичайних, але виходять ніжніше на смак і з кислинкою.
В такі млинці на жаль не вийде загорнути начинку, так як вони будуть дуже м’якими. А ось для сметани або згущеного молока дуже навіть підійдуть.
Інгредієнти:
- Борошно-1 склянка
- Сіль-чверть чайної ложки
- Цукор-1 столова ложка
- Сухі дріжджі-1 чайна ложка
- Молоко-2 склянки
- Яйця-1 штука
- Рослинна олія-2 столові ложки
Приготування:
1. Засипаємо борошно через сито в глибоку миску.
2. Додаємо в борошно сіль, цукор, дріжджі і перемішуємо для рівномірного розподілу інгредієнтів.
Якщо під рукою не виявилося сухих дріжджів, то звичайні брикетні дріжджі можна перетерти з цукром і розчинити в теплому молоці
3. Вливаємо в миску склянку молока.
4. Додаємо туди ж і яйце.
5. Розмішуємо тісто віночком.
6. Наливаємо в тісто ще один стакан молока і накриваємо миску харчовою плівкою на 1 годину.
7. Додаємо рослинне масло, перемішуємо.
8. Смажимо млинці на розігрітій сковорідці змазаній рослинною олією.
Для повноти смаку покладіть зверху на гарячі млинці вершкове масло і сміливо подавайте до столу.
Млинці з дірочками на молоці з окропом
Млинці на молоці і окропі
Завдяки моїй мамі я навчилася готувати млинці на молоці з окропом, і тепер готую тільки з її способом. Так як сім’я у нас досить велика, то готували завжди багато млинців, відразу на літр молока.
У цьому рецепті є ще одна маленька староруське хитрість, але розповім про неї пізніше.
Інгредієнти:
- Молоко-1 літр
- Яйця-5-6 штук
- Борошно-1 склянка
- Сіль-половина чайної ложки
- Цукор-4-5 столових ложок
- Сода-половина чайної ложки
- Кипляча вода-1 стакан
Приготування:
1. Збиваємо в глибокій мисці яйця з цукром, сіллю і содою.
2. Заливаємо в отриману масу молоко.
3. Засипаємо кілька ложок борошна, щоб тісто вийшло трохи густим і ретельно перемішуємо.
4. Вливаємо олію і окріп, щоб тісто по консистенції нагадує рідку сметану.
Я не дуже люблю змащувати сковороду рослинною олією, тому я користуюся маминим старим російським способом: змащую сковороду невеликим шматочком свіжого або замороженого сала
5. Смажимо млинці на сковороді.
А щоб млинці довго залишалися м’якими, накрийте блюдо з ними великим рушником.
Готуємо тонкі млинці на молоці і кефірі
Смачні млинці на кефірі і молоці
А ось і рецепт млинців від свекрухи.
Вона готує товсті і тонкі млинці тільки з додаванням кефіру. Отже, пробуємо!
Інгредієнти:
- Кефір-пів літра
- Молоко-250 мл
- Борошно-1,5 склянки
- Яйця-2 штуки
- Рослинне масло-3 столові ложки
- Цукор-2 столові ложки
- Сіль-половина чайної ложки
- Сода-1 чайна ложка
Приготування:
1. Підігріти кефір до кімнатної температури і залити в глибоку миску. Туди ж додати цукор, сіль і соду, все ретельно перемішати.
2. Туди ж відправляється і 2 яйця збиваємо все віночком або міксером.
3. Засипаємо 1,5 склянки просіяного борошна.
4. Підігріте молоко вливаємо в тісто і перемішуємо.
5. Додаємо рослинне масло. Залишаємо тісто настоюватися на 20-30 хвилин.
6. Виливаємо тісто з допомогою ополоника на сковороду тонким шаром і випікаємо з двох сторін.
Мої діти, коли приходять до неї в гості завжди просять приготувати саме млинці з її фірмовим рецептом. Спробуйте і ви, впевнена ваші близькі будуть в захваті.
Відео про те, як зробити тонкі млинці на 1 літр молока
Спеціально для великої родини прикріплюю відео про те, як приготувати багато млинців на 1 літрі молока. І для майбутньої масляної це буде незамінний рецепт.
