Тонкі дріжджові млинці на молоці у дірочку
Якщо у вас виникають проблеми з приготуванням саме тонких млинчиків в дірочку, то цей рецепт підійде ідеально. Додавання дріжджів дозволить домогтися потрібної консистенції. Такі млинці зможе приготувати навіть починаюча господиня.
Склад:
- Молоко 1 літр
- Одне яйце
- Сіль 1/2 ст. л.
- Цукор кристалічний 2 ст. л.
- Мука в/с 600-700 г
- Дріжджі 20 г
- Вершкове масло змащування сковорідки
- Рафинированнее масло 2 ст. л.
- Топлен./слив.масло для змащування
Як приготувати:
1. Збовтуємо яйця з сіллю і цукром до середньої пінки.
2. Доводимо молоко до теплого стану.
3. Виливаємо яєчну суміш у молоко і ретельно перемішуємо.
4. Змішуємо дріжджі з борошном, додаємо в молоко і замішуємо густувате тісто.
5. Прибираємо тісто підходити на годину в тепле місце.
6. Додаємо в тісто рафінована олія і розмішуємо.
7. Залишаємо тісто відпочивати, щоб воно підійшло на 15 хвилин.
8. Нагріту сковороду змащуємо салом, і виливаємо маленький ополоник тесту.
9. Печемо млинці з обох сторін.
Тонкі дріжджові млинці спокійно можна заморозити і смажити по мірі необхідності. Якщо ви віддаєте перевагу більш солодкі млинці, то кількість цукру необхідно подвоїти.
