Ажурні млинці на молоці: дуже смачний рецепт
Тонкі ажурні млинці на молоці ідеально підійдуть для десерту. Таке блюдо прийнято поєднувати зі сметаною, згущеним молоком, варенням і шоколадною пастою.
Інгредієнти:
- Молоко 550 г
- Два яйця
- Сіль 1/2 ст. л.
- Цукор кристалічний 2 ст. л.
- Мука в/с 600-700 г
- Дріжджі 10 г
- Гаряча вода 800 мл
- Сало для змащування сковорідки
- Рафинированнее масло 2 ст. л.
- Топлен./слив.масло для змащування
Покроковий рецепт:
1. Вливаємо молоко в сотейник і доводимо до теплого стану на середньому вогні.
2. В іншій мисці збовтуємо яйця з сіллю і цукром до середньої пінки.
3. Виливаємо яєчну суміш у молоко і збовтуємо товкачем до однорідності.
4. Змішуємо дріжджі з борошном, додаємо в молоко і замішуємо густувате тісто.
5. Прибираємо тісто підходити на 20 хвилин, накривши його полотенчиком.
6. Додаємо в тісто рафінована олія і розмішуємо.
7. Виливаємо тісто киплячу воду і розмішуємо.
8. Залишаємо тісто відпочивати, щоб воно підійшло на 15 хвилин.
9. Нагріту сковороду змащуємо салом, і виливаємо маленький ополоник тесту.
10. Печемо млинці з обох сторін, потім знімаємо зі сковорідки і змащуємо топленим маслом з одного боку.
11. Готові млинчики укладаємо стопкою.
