Протипоказання і шкоду сюзьмы
Не можна вживати прострочений, кислий продукт. Це може спровокувати серйозне отруєння і навіть заворот кишок. Не можна їсти кисломолочний продукт при панкреатиті.
Шкода від сюзьмы:
- При підвищеній кислотності, при загостренні гастриту, виразкової хвороби;
- При лактазной недостатності — алергії на казеїн, молочний білок;
- При індивідуальній непереносимості.
Не варто вводити новий продукт в раціон маленьким дітям, вагітним та жінкам під час лактації. Потрібно пам’ятати, що справжній катик роблять з некип’яченого молока. У м’якому сирі можуть залишитися патогенні мікроорганізми, які при нестабільному імунітеті здатні спровокувати кишкові розлади.
Неприємні симптоми можуть з’явитися при зловживанні. Небажано з’їдати більше 100-150 г продукту на добу.
Денну «дозування» можна збільшити, якщо трохи змінити технологію виготовлення — до мінімуму зменшити кількість солі. До речі, коли вихідною сировиною є катик з молока, заквашеного сметаною, кінцевий продукт виходить дуже ніжним і зовсім не солоним.
