Приготування сушених груш:
1. Груші переберіть відсортувавши зіпсовані. Плоди промийте під проточною водою і обсушіть паперовим рушником. Спеціальним ножем видаліть серцевину.
2. Відріжте з фрукта з двох сторін кінчики, а сам плід наріжте тонкими кільцями шириною близько 3 мм Хоча спосіб нарізки може бути різний: кубиками, соломкою і т. д. Це буде впливати тільки на час сушіння — ніж шматочок товщі, тим довше буде высушиваться.
3. Візьміть решітку від духовки і викладіть на неї шматочки груш, щоб вони не стикалися один з одним. Духову камеру розігрійте до 100 градусів і відправте лист з фруктами сушитися на 1-2 години. При цьому дверцята жаровні залиште злегка прочиненими, щоб виходив пар. Під час цього процесу кілька разів перевертайте груші, щоб вони рівномірно з усіх боків приготувалися. Коли вся волога з фруктів піде, скибочки зменшаться в розмірі в два рази і фрукти стануть ламкими, виймайте деко з духовки. Охолодіть груші до кімнатної температури і зберігайте заготовку в скляній банці або паперовому пакеті. Не тримайте їх в приміщенні з підвищеною вологістю.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сушені груші в домашніх умовах.
